Meydan okuma neredeyse sipariş ettiğim pizzayla birlikte geldi. Böyle bir öğle yemeği ile kolay olmayacaktı şekersiz bir hafta geçirin O zamanlar, 30 santimetrelik saf karbonhidrat diliminin tam olarak şu anlama geldiğini bile hatırlamıyordum: şeker, bol miktarda şeker... Ve itiraf ediyorum, Bütün pizzayı yedim. .

Benim gibi en acı kahveleri bile tatlandırmak için şeker kullanmayanlar için bu basit bir iş gibi görünüyordu. gizli şeker Ve yolculuğum o kadar kolay olmayacaktı: meydan okuma bir yolculuğun ortasında kabul edildi ve lezzetli ve yasak arasında geçiş yaparken buna değecekti Belem Pastaneleri Lizbonlular churros madrileños ve renkli̇ler macaroons Parisliler, tıpkı yasaklılar gibi.

İlk adımım, konu hakkında çok araştırma yapmak ve aşağıdaki hususları öğrenmeye çalışmak oldu ne şeker içerir ne içermez Bunu zaten biliyordum. bira, ekmek, makarna, dondurulmuş gıdalar ve hatta meyve suyu kutuları genellikle iyi dozda sakarozla birlikte gelir, ancak daha fazlasını bilmem gerekiyordu. Bu arada, ilk keşfim şekerin bin yüzü oldu. mısır şurubu, maltoz, glikoz, sükroz, dekstroz ve fruktoz - İkincisi, meyvede doğal olarak bulunan ve diyet sırasında açığa çıkan şekerdir.

" Ama neden şeker yemeden bir hafta geçiresiniz ki? "Temel olarak, sadece kilo almanın en büyük kötülerinden biri olarak değil, aynı zamanda çeşitli hastalıkların gelişiminden de sorumlu olduğu düşünüldüğü için." Kitap Şeker Blues bu konuda harika bir bilgi kaynağıdır ve şeker tüketiminin aşağıdaki gibi çeşitli sorunlarla ilişkili olduğunu hatırlatır inme ve depresyon (Eğer bu yeterli değilse, tüketimi yine de çeşitli kanser türlerinin gelişimi .

Bir makale İngiliz Tıp Dergisi şekeri bir gıda maddesi olarak sınıflandırmaya tütün kadar tehlikeli bir uyuşturucu (inanmıyorsanız, bir göz atın), diğer araştırmalar ise şekerin düşük özgüven ve hatta libido azalmasından sorumlu olabileceğine işaret ediyor. Diyetten çıkarmak için ağzınızı tatlılara kapatmak yeterli değildir: en büyük risk görmediğimiz şeker Far Beyond Weight belgeselinden aşağıdaki alıntıda gösterildiği gibi.

[youtube_sc url="//youtu.be/Sg9kYp22-rk"]

Eğer tüm bu nedenler yeterli değilse, vücudumuzun yaşamak için ilave şekere ihtiyacı yoktur Ve son olarak, yayıncım bu beyaz kötü adama ne kadar bağımlı olduğumuzu kanıtlamak için beni bir kobay olarak kullanmak istedi.

Meydan okumaya devam etmek için argümanlarla dolu olarak, kaldığım yere yakın bir restoranda yemek yemeye gittim ve işlerin hayal ettiğimden daha zor olabileceğini fark ettim. Menü çok geniş değildi ve tek şey tamamen şekersiz görünen bir söğüş tabağı vardı. Yanında şekersiz, doğal bir portakal suyu istedim.

Yedikten sonra bazı şüphelerim vardı: Katalan chorizosu, jamón crudo ve o lezzetli ve süper yağlı peynirler gerçekten şeker içeriyor muydu? Araştırdığım kadarıyla, bazen beyaz düşmanımızı hiç beklemediğimiz yiyeceklerde bulmak mümkün. Ve ne yazık ki, süpermarket dışında, yiyecekler içerik tablolarıyla birlikte gelmiyor. İşte o zaman tekTek çözüm şansa güvenmek ve aynı gece yediğim peynirli omlet gibi teorik olarak şeker içermemesi gereken yiyecekleri seçmek.

İkinci gün Madrid'e vardığımda, süpermarkete gidip kilolarca yiyecek almanın zamanının geldiğine karar verdim. meyve Ama meyveden çok, fazladan lif ihtiyacım vardı. organik yulaf ve şeker eklenmemiş bir yoğurt bulana kadar yoğurt rafında saatler geçirdim - şimdiye kadarki en zor görevdi.

Dışarıda yemek yerken, gerçekten şekersiz görünen tek seçenek şunlardı genel olarak et ve proteinler Bu yüzden evdeyken lif almam gerekiyordu. restoranlarda salatalar soslarla birlikte gelir - Bu da yasaklı öğemizi içerme olasılığının yüksek olduğunu gösterir.

Sadece şekersiz geçen üçüncü günde vücudum benden biraz karbonhidrat istemeye başladı "Normal" beslenmem oldukça sağlıklıdır, ancak genellikle bol miktarda (kepekli) ekmek ve makarna ve çok az et içerir, bu nedenle vücudum büyük miktarda protein bombardımanına maruz kaldığı için garip hissetmeye başlardı Evde olsaydım, kendi ekmeğimi şekersiz yaparak (bu arada çok lezzetli) diyetin etrafından dolaşabilirdim, ancak kiraladığım dairede fırın yok, bu da buralarda oldukça yaygın.

Çıkış yolu olarak da daha doğal karbonhidratlara yönelmek gerekiyordu, örneğin patates Kızarmış versiyonda daha az doğal, ki bu benim seçimimdi, hafifmişim gibi davranmak için ızgara tavuk eşliğinde. Bu küçük patatesler midemde şekere dönüşürdü. ve birkaç ekstra mutluluk anını garantileyin.

Dördüncü gün, meydan okumanın tam olarak yarısını işaret ediyordu ve bir şey beni şimdiden rahatsız etmeye başlamıştı: diğerleri Bir tür diyet kısıtlamanız olduğunda (gönüllü ya da değil) en komik şey şudur Diğerleri sindirim sistemlerinin kamusal bir mesele olması gerektiğini düşünüyor .

Son birkaç gündür kötü bir soğuk algınlığı geçiriyordum ve bunun " bu çılgın diyetin " - ama hiçbir şey duymamış gibi davrandım ve intikam almak için, tipik İspanyol ve tipik şekersiz bir şey yeme fırsatını yakalarken gribi geçirdim: bir tortilla de papas .

Aynı gün, yeni bir meydan okuma ortaya çıktı: erkek arkadaşım çorbası capeletti Tarifte birkaç malzeme vardı: sarımsak, soğan, zeytinyağı, tavuk, tavuk suyu ve tabii ki, capeletti Ama sorun şu son iki maddeydi. Süpermarkette gezinirken şunu fark ettim neredeyse tüm tavuk suyu markalarında tarife şeker eklenmiştir Ve bulduğumuz capeletti markalarından sadece biri şeker içermiyordu. Sonuç: alışverişimiz biraz daha uzun sürdü, ama kesinlikle her zamankinden daha sağlıklı - ve çorba çok lezzetliydi .

Ertesi gün bize tavsiye edilen bir barda akşam yemeği yemek gibi parlak bir fikrimiz vardı. 100 montaditos Yer güzel, ucuz ve çeşitli seçenekler sunuyordu? montaditos - çeşitli dolgulara sahip küçük sandviçler. Şimdiye kadar yediğim en mülayim guacamole eşliğinde bir porsiyon nachos ile yetinmek zorunda kaldım. Gecenin dengesi: diyet zor seviye .

Diyetin sonu yaklaşıyordu ve şekersiz geçen altıncı günümde bir yemek yapmaya karar verdim. dolmalık biber, peynir ve ıspanaklı risotto Evde yemek pişirmek, yiyeceklerin içine gizlenmiş şeker hakkında endişelenmeden iyi beslenebilmenin kesinliğiydi.

Ertesi gün son meydan okumamla yüzleşmek üzere Paris'e doğru yola çıkacaktık: bir gün boyunca renkli Fransız makaronlarından uzak durun .

Ve ben de öyle yaptım. Mücadelenin son gününde, yeni dairemizin yakınındaki bir restoranda geç bir öğle yemeği yedik. faux-filet "Yemeğin yaklaşık %60'ını yiyebildim ve bu da bana akşam yemeği için hiç iştah bırakmadı. Bunun yerine, son akşam yemeğimi bir şarapla değiştirdim. Seyahat arkadaşlarım meydan okumanın sonunda bir gece yarısı kadeh kaldırmayı teklif ettiler ve ben de bunu eğlencesi için kabul ettim.rahatlama.

Gerçek şu ki, tüm bu günler boyunca bir düşünce kafamı kurcalayıp durdu. Şeker yememekten çok daha sinir bozucu olan şey, şeker yiyemediğimi açıklamak zorunda kalmaktır Böyle zamanlarda beslenme uzmanımın bir keresinde bana sorduğu bir soruyu hatırladım: başkalarını memnun etmek için daha ne kadar yemeye devam edeceğiz? Kendi kendine yardım konuşması gibi geliyor ama doğru. Sonuçta, sırf kibarlık olsun diye kaç kez tatlı yediniz? En azından ben bunu birçok kez yaptım.

Şekeri kaçırdım mı? Hayır, vücudum bugünlerde yediğim meyvelerden oldukça memnun görünüyor (bu arada normalde yediğimden çok daha fazla) ve bunu yemek pişirirken fark ettim, ne yediğimizi kontrol etmek çok kolaydır. Bir yandan, yemek yemeden önce düşünme deneyimi, yemek yememizi her şekilde kontrol etmemizi sağlıyor. Sonuçta, bir şey satın almadan önce bile şeker içerip içermediğini düşünmem gerekiyordu - bu da beni gerçekten yemek isteyip istemediğimi düşünmeye itiyordu.

Kilo mu verdim yoksa kilo mu aldım bilmiyorum ama şunu hissediyorum diyetim bu günlerde çok daha sağlıklıydı Yine de geçenlerde izlediğim bir belgeseli hatırlamadan edemedim. Şeker vs. Yağ İkiz kardeşlerden birinin bir ay boyunca şeker yemeyeceği, diğerinin ise aynı süreyi yağ yemeden geçireceği bir meydan okuma. Konuyla ilgilenenler için izlemeye değer.

Şimdi sana meydan okuyorum, okuyucu, bir süre şeker yemeden devam et ve sonra bize deneyiminin nasıl olduğunu anlat veya sosyal ağların aracılığıyla paylaş. Hastag'leri kullan #1şekersizhaftalar e #challengehypeness4 Böylece süreci takip edebiliriz. Kim bilir, belki de fotoğrafınız burada Hypeness'te görünmez?

Tüm fotoğraflar Mariana Dutra