Iššūkis atkeliavo beveik kartu su mano užsakyta pica. Su tokiais pietumis nebūtų lengva savaitę be cukraus Tuo metu net nepagalvojau, kad tas 30 centimetrų gryno angliavandenio gabalėlis reiškė būtent tai: cukrų, daug cukraus. Ir aš prisipažįstu, Suvalgiau visą picą .

Tiems, kurie, kaip ir aš, nenaudoja cukraus net karčiausiai kavai pasaldinti, tai atrodė paprasta užduotis. Tačiau paslėptas cukrus Ir mano kelionė nebūtų tokia lengva: iššūkis buvo priimtas viduryje kelionės ir būtų verta, kol pereičiau tarp skanių ir draudžiamų Belemo pyragaičiai Lisabonos gyventojai. churros madrikiečiai ir spalvingi makaronai Paryžiečiai, lygiai taip pat uždrausti.

Pirmasis mano žingsnis buvo atlikti daug tyrimų šia tema ir pabandyti išsiaiškinti ko sudėtyje yra arba nėra cukraus Aš jau žinojau, kad alaus, duonos, makaronų, šaldytų maisto produktų ir net sulčių dėžučių. paprastai būna su geromis sacharozės dozėmis, bet man reikėjo sužinoti daugiau. Kalbant apie tai, mano pirmasis atradimas buvo tūkstantis cukraus veidų. Jis gali būti vadinamas kukurūzų sirupas, maltozė, gliukozė, sacharozė, dekstrozė ir fruktozė - pastarasis yra natūraliai vaisiuose esantis cukrus, kuris išsiskiria dietos metu.

" Tačiau kodėl savaitę nevalgote cukraus? "Iš esmės todėl, kad jis laikomas ne tik vienu iš didžiųjų svorio augimo piktadarių, bet ir atsakingu už kelių ligų išsivystymą. Knyga Cukraus bliuzas yra puikus informacijos šiuo klausimu šaltinis, kuriame primenama, kad cukraus vartojimas yra susijęs su tokiomis įvairiomis problemomis kaip insultas ir depresija (Jei to nepakanka, jo vartojimas gali būti susijęs su kelių rūšių vėžio išsivystymas. .

Straipsnis iš Britų medicinos žurnalas cukrų priskyrė prie toks pat pavojingas kaip tabakas. (jei netikite, pasitikrinkite), o kiti tyrimai nurodo, kad cukrus gali būti atsakingas už žemą savivertę ir net už lytinio potraukio sumažėjimą. Norint jį pašalinti iš mitybos, nepakanka uždaryti burną nuo saldumynų: didžiausias pavojus slypi cukraus, kurio nematome kaip parodyta toliau pateiktoje dokumentinio filmo "Toli už svorio" ištraukoje.

[youtube_sc url="//youtu.be/Sg9kYp22-rk"]

Jei visų šių priežasčių nepakanka, mūsų organizmui tiesiog nereikia pridėtinio cukraus. Ir galiausiai todėl, kad mano leidėjas norėjo pasinaudoti manimi kaip bandomuoju triušiuku, kad įrodytų, kokie priklausomi esame nuo šio baltojo piktadario.

Kupinas argumentų tęsti iššūkį, nuėjau pavalgyti į restoraną, esantį netoli mano gyvenamosios vietos, ir supratau, kad viskas gali būti sunkiau, nei įsivaizdavau. Meniu nebuvo labai platus ir vienintelis dalykas, kuris atrodė visiškai be cukraus buvo šaltųjų gabalų lenta. Prie jo paprašiau natūralių apelsinų sulčių be cukraus.

Po valgio man kilo abejonių: ar tame katalonų chorizo, jamón crudo ir tuose skaniuose ir itin riebiuose sūriuose tikrai yra cukraus? Iš to, ką tyrinėjau aplinkui, kartais baltąjį priešą galima rasti tuose maisto produktuose, kurių mažiausiai tikimės. Ir, deja, už prekybos centro ribų maisto produktai neturi sudedamųjų dalių lentelių. Štai tada vienintelisVienintelė išeitis - pasikliauti sėkme ir rinktis maistą, kuriame teoriškai neturėtų būti cukraus, pavyzdžiui, sūrio omletą, kurį valgiau tą patį vakarą.

Antrąją dieną atvykęs į Madridą nusprendžiau, kad laikas eiti į prekybos centrą ir nusipirkti kilogramus ir kilogramus vaisiai Tačiau labiau nei vaisių man reikėjo papildomų skaidulų: nusipirkau ekologiškos avižos ir aš praleidau valandų valandas prie jogurto lentynos, kol radau tokį, kuriame nėra pridėtinio cukraus - kol kas sunkiausia užduotis.

Valgant lauke, vieninteliai pasirinkimai, kurie atrodė tikrai be cukraus, buvo šie. mėsa ir baltymai apskritai. todėl turėčiau suvartoti skaidulų, kol būsiu namuose. Kol restoranuose salotos buvo tiekiamos su padažais. - kuri rodo didelę tikimybę, kad joje yra mūsų uždraustas elementas.

Tik trečią dieną be cukraus mano kūnas pradėjo prašyti šiek tiek angliavandenių. Mano "įprasta" mityba yra gana sveika, bet paprastai joje yra daug (viso grūdo) duonos ir makaronų ir labai mažai mėsos, todėl natūralu, kad mano kūnas pradėtų keistai jaustis dėl to, kad buvo bombarduojamas didžiuliu kiekiu baltymų. Jei būčiau namie, galėčiau apeiti dietą kepdama duoną be cukraus (beje, ji labai skani), tačiau bute, kurį nuomojuosi, nėra orkaitės, o tai čia gana įprasta.

Išeitis buvo pereiti prie kitų natūralesnių angliavandenių, pvz. bulvės Mažiau natūralus keptas variantas, kurį pasirinkau, kartu su kepta vištiena, kad apsimesčiau, jog esu lengvas. Žinojau, kad šios bulvytės mano skrandyje virstų cukrumi ir užsitikrinti keletą papildomų laimės akimirkų.

Ketvirtoji diena buvo lygiai įpusėjus iššūkiui, ir vienas dalykas jau ėmė man kelti nerimą: kiti Juokingiausia, kai turite kokių nors mitybos apribojimų (savanoriškų ar ne), yra tai, kad kiti mano, kad jų virškinimo sistema turėtų būti viešas reikalas. .

Pastarąsias kelias dienas buvau stipriai peršalęs ir girdėjau, kad tai dėl " šios beprotiškos dietos ", bet aš apsimečiau, kad nieko negirdėjau, ir keršydama perdaviau gripą toliau, pasinaudodama proga suvalgyti kažką tipiškai ispaniško ir tipiškai be cukraus: tortilla de papas .

Tą pačią dieną atsirado naujas iššūkis: mano vaikinas nusprendė padaryti sriuba iš capeletti Receptą sudarė keli ingredientai: česnakas, svogūnas, alyvuogių aliejus, vištiena, vištienos sultinys ir, žinoma, capeletti Tačiau problema buvo šie du paskutiniai produktai. Kol naršėme po prekybos centrą, pastebėjau, kad į beveik visų prekės ženklų vištienos sultinio receptą buvo pridėta cukraus. Ir tik viename iš rastų kapeletų prekės ženklų nebuvo cukraus. Rezultatas: mūsų apsipirkimas užtruko šiek tiek ilgiau, bet tikrai buvo sveikiau nei įprastai - ir sriuba buvo skani. .

Kitą dieną mums kilo puiki idėja pavakarieniauti bare, kurį mums rekomendavo 100 montaditos Vieta buvo maloni, pigi ir siūlė kelis variantus? montaditos - mažų sumuštinių su įvairiais įdarais. Man teko pasitenkinti nachos porcija, kurią lydėjo nykiausia kada nors ragauta gvakamolė. Vakaro balansas: dieta sunkus lygis .

Artėjo dietos pabaiga ir šeštąją dieną be cukraus nusprendžiau pasigaminti paprikų, sūrio ir špinatų rizotas Maisto gaminimas namuose buvo garantija, kad galėsiu gerai maitintis ir nesijaudinti dėl maiste paslėpto cukraus.

Kitą dieną išvykome į Paryžių, kur laukė paskutinis iššūkis: vieną dieną nevalgyti spalvotų prancūziškų makaronų. .

Taip ir padariau. Paskutinę iššūkio dieną galiausiai vėlai pietavome restorane netoli mūsų naujojo buto. Tik apie 16 val. faux-filet "Man pavyko suvalgyti apie 60 proc. patiekalo ir tai jau paliko mane be apetito vakarienei vakare. Vietoj to paskutinę vakarienę pakeičiau vynu. Mano kelionės draugai iššūkio pabaigoje pasiūlė vidurnaktį išgerti tostą, o aš sutikau labiau dėl smagumo nei dėlreljefas.

Tiesa ta, kad visas šias dienas mano galvoje kirbėjo viena mintis. Kur kas labiau nei nevalgyti cukraus erzina aiškinti, kad negaliu valgyti cukraus. Tokiais atvejais prisiminiau klausimą, kurį man kartą uždavė mitybos specialistė: kaip ilgai mes valgysime, kad patenkintume kitus. Tai skamba kaip savipagalbos žodžiai, bet tai tiesa. Juk kiek kartų valgėte saldumynus vien iš mandagumo? Bent jau aš tai dariau daugybę kartų.

Ar aš praleidau cukrų? Ne, mano kūnas, atrodo, yra patenkintas vaisiais, kuriuos valgiau šiomis dienomis. (beje, kur kas daugiau nei paprastai suvalgau), ir tai supratau, kai gaminome maistą, Labai lengva kontroliuoti, ką nuryjame. Viena vertus, patirtis galvoti prieš valgant verčia mus visaip kontroliuoti savo valgymą. Juk net prieš ką nors nusipirkdamas turėjau pagalvoti, ar tame produkte yra cukraus, o tai taip pat privertė pagalvoti, ar tikrai noriu jį valgyti.

Nežinau, ar numečiau, ar priaugau svorio, bet jaučiu, kad mano mityba šiomis dienomis buvo daug sveikesnė. Nepaisant to, negalėjau neprisiminti neseniai žiūrėto dokumentinio filmo, pavadinto Cukrus ir riebalai kurioje du broliai dvyniai ryžosi iššūkiui: vienas iš jų mėnesį turėjo praleisti nevalgydamas cukraus, o kitas - tiek pat laiko nevalgyti riebalų. Tiems, kurie domisi šia tema, verta pažiūrėti.

Dabar kviečiu tave, skaitytojau, kurį laiką nevalgyti cukraus, o tada papasakoti mums, kokia tai buvo patirtis, arba pasidalyti ja savo socialiniuose tinkluose. Naudok hastagus #1savaitės be cukraus e #challengehypeness4 kad galėtume sekti procesą. Kas žino, gal jūsų nuotrauka nepasirodys čia, "Hypeness"?

Visos nuotraukos Mariana Dutra