Тэмцээн миний захиалсан пиццатай бараг хамт ирсэн. Ийм өдрийн хоолтой бол долоо хоногийн турш элсэн чихэргүй явахад амаргүй байх болно . Тэр 30 см-ийн зүсмэл цэвэр нүүрс ус нь элсэн чихэр, их хэмжээний элсэн чихэр гэсэн утгатай болохыг тэр үед би санахгүй байсан. Тэгээд би хүлээн зөвшөөрч байна, пиццагаа бүхэлд нь идсэн .
Над шиг хамгийн гашуун кофег ч амтлахын тулд элсэн чихэр хэрэглэдэггүй хүнд энэ нь энгийн ажил мэт санагдсан. Гэхдээ нуугдсан сахар үргэлж хамгийн том хорон санаатан байсаар ирсэн. Мөн миний аялал тийм ч амар биш байх болно: сорилтыг аяллын дундуур хүлээж авсан бөгөөд би амттай, хориотой Пастеис де Белем Лисбоетас, чуррогийн хооронд дамжин өнгөрөхөд үнэ цэнэтэй байх болно. 2>Мадриленос ба маш өнгөлөг парисын макарон яг л хориотой.
Миний эхний алхам бол энэ сэдвээр маш их судалгаа хийх явдал байв. мөн түүнд юу байгаа, юу элсэн чихэргүй байгааг олж мэдэхийг хичээ. Би аль хэдийн шар айраг, талх, гоймон, хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай жүүс сахарозын сайн тунгаар ирдэг гэдгийг мэддэг байсан ч илүү ихийг мэдэх хэрэгтэй байсан. Дашрамд хэлэхэд, миний анхны нээлт бол чихрийн мянган нүүр юм. Үүнийг эрдэнэ шишийн сироп, мальтоз, глюкоз, сахароз, декстроз, фруктоз гэж нэрлэж болно - сүүлийнх нь жимсэнд байдаг бөгөөд хоолны дэглэмийн үед ялгардаг элсэн чихэр юм.
“ Гэхдээ яагаад долоо хоногийг элсэн чихэр идэхгүй өнгөрөөж байгаа юм бэ? ” – Энэ бол миний бодлоорЭнэ өдрүүдэд миний хамгийн их сонссон хэллэг. Үндсэндээ тэрээр жин нэмэх агуу хорон санаатны нэг гэж тооцогддог төдийгүй янз бүрийн өвчний хөгжилд хариуцлага хүлээдэг. Sugar Blues ном нь энэ сэдвээр маш их мэдээллийн эх сурвалж бөгөөд чихрийн хэрэглээ нь цус харвалт, сэтгэл гутрал зэрэг олон төрлийн асуудалтай холбоотой гэдгийг бидэнд сануулдаг (энд татаж авна уу). Энэ нь хангалтгүй юм шиг түүний хэрэглээ нь янз бүрийн төрлийн хорт хавдар үүсэхтэй холбоотой байж болох юм.
British Medical Journal -ын нийтлэлд элсэн чихэр хүртэл ангилдаг. тамхи шиг аюултай хар тамхи (хэрэв та үүнд итгэхгүй байгаа бол үзээрэй), харин бусад судалгаагаар элсэн чихэр нь өөрийгөө үнэлэх чадвар буурах, тэр ч байтугай бэлгийн дур хүслийг бууруулахад хүргэдэг болохыг харуулж байна. . Үүнийг хоолны дэглэмээс хасахын тулд чихэрлэг зүйлд амаа хамхих нь хангалтгүй: хамгийн их эрсдэл нь бидний олж хараагүй сахар гэдгийг "Far Beyond Weight" баримтат киноны доорх ишлэлээс харж болно. .
[youtube_sc url=”//youtu.be/Sg9kYp22-rk”]
Хэрэв эдгээр бүх шалтгаан хангалтгүй байсан бол бидний биед сахар нэмэх шаардлагагүй болно. амьдрах . Эцэст нь хэлэхэд, редактор маань биднийг энэ цагаан муу санаатны донтой болохыг батлахын тулд намайг далайн гахай болгон ашиглахыг хүссэн учраас.
Тэр асуулгыг даван туулахын тулд аргументаар дүүрэн байсан тул би ойрхон ресторанд хооллохоор явлаа. миний байрлаж байсан газар руузохион байгуулж, бүх зүйл миний төсөөлж байснаас илүү хэцүү байж болохыг ойлгосон. Цэс нь тийм ч өргөн биш байсан бөгөөд бүрэн элсэн чихэргүй мэт санагдсан цорын ганц зүйл бол хүйтэн амттан байсан. Би элсэн чихэргүй байгалийн жүржийн шүүс захиалсан.
Хоол идсэний дараа эргэлзээ төрж: каталан чоризо, ваман крудо болон тэдгээр амттай, супер тослог бяслагт үнэхээр элсэн чихэр агуулаагүй гэж үү? Миний эргэн тойрон дахь судалгаанаас харахад заримдаа бидний хүсээгүй хүнсний бүтээгдэхүүнээс бидний цагаан дайсныг олох боломжтой байдаг. Харамсалтай нь супермаркетаас гадна хоол хүнс нь орцын хүснэгттэй хамт ирдэггүй. Тэр үед л аздаа найдаж, тэр орой идсэн бяслагтай омлет шиг онолын хувьд элсэн чихэр агуулаагүй хоолыг сонгох л үлдлээ.
Ирч байна. Мадридад хоёр дахь өдөр би супермаркетаас килограмм, килограмм жимс худалдаж авах цаг болсон гэж шийдсэн. Гэхдээ надад жимс гэхээсээ илүү нэмэлт эслэг хэрэгтэй байсан: Би органик овъёосны будаа худалдан авч, элсэн чихэр нэмээгүйг нь олох хүртлээ тарагны тавиур дээр хэдэн цаг зарцуулсан. хамгийн хэцүү ажил.
Гадаа хооллох үед үнэхээр чихэргүй мэт санагдсан цорын ганц сонголт бол мах, уураг ерөнхийдөө байсан тул би гэртээ байхдаа эслэг идэх хэрэгтэй болно. салатууд хүртэлТэд ресторанд соустай ирсэн – энэ нь бидний хориотой зүйл агуулагдах магадлал өндөр байгааг харуулж байна.
Сахаргүй гурав дахь өдөр л байсан миний бие надаас бага зэрэг нүүрс ус гуйж эхэлсэн . Миний "хэвийн" хоолны дэглэм эрүүл чийрэг боловч их хэмжээний (бүтэн үр тариа) талх, гоймон, маш бага мах агуулдаг тул миний бие асар их уургаар бөмбөгдөж байна гэж гайхаж эхлэх нь зүйн хэрэг. . Хэрвээ би гэртээ байсан бол элсэн чихэргүй талхаа өөрөө хийж хоолны дэглэмийг тойрч болох байсан (дашрамд хэлэхэд амттай юм), гэхдээ миний түрээсэлсэн байранд зуух байхгүй, энэ нь энд нэлээд түгээмэл байдаг.
Үүнээс гарах арга зам нь төмс гэх мэт илүү байгалийн гаралтай нүүрс ус хэрэглэх явдал байв. Миний сонголт байсан шарсан хувилбарт натурал багатай, би хөнгөн гэж дүр эсгэхийн тулд шарсан тахиатай. Эдгээр чипс ходоодонд минь элсэн чихэр болж хувирна , нэмэлт аз жаргалын хэдэн хормын баталгаа болно гэдгийг би мэдэж байсан.
Дөрөв дэх өдөр яг таарлаа. сорилын тал нь байсан бөгөөд нэг зүйл намайг аль хэдийн зовоож эхэлсэн: бусад нь . Таны хоолны дэглэмийг хязгаарлах үед (сайн дураараа эсвэл үгүй) хамгийн инээдтэй зүйл бол бусад хүмүүс таны хоол боловсруулах тогтолцоог нийтийн асуудал гэж боддог .
Сүүлийн хэдэн өдөр би ханиад томуу туссан. бүр “ энэ хоолны дэглэмээс болсон гэж сонссонгалзуу ” – гэвч би юу ч сонсоогүй мэт дүр эсгэж, өс хонзонгоо авахын тулд томуу туссан, харин би испани, ихэвчлэн чихэргүй зүйл идэх боломжийг ашигласан: a tortilla de папа .
Тэр өдөр шинэ сорилт гарч ирэв: миний найз залуу капелетти шөл хийхээр шийдэв. шөнө. Жор нь цөөхөн орцтой байсан: сармис, сонгино, оливын тос, тахиа, тахианы шөл, мэдээж капелетти . Гэхдээ асуудал нь сүүлийн хоёр зүйл байв. Бид хүнсний дэлгүүрээр явж байхдаа бараг бүх брэнд тахианы махны жороор элсэн чихэр нэмсэн байдгийг би анзаарсан. Бидний олж мэдсэн capeletti брэндийн зөвхөн нэг нь найрлагад элсэн чихэр агуулаагүй байна. Үр дүн: бидний худалдан авалт бага зэрэг удаан үргэлжилсэн боловч энэ нь ердийнхөөс илүү эрүүл байсан нь мэдээжийн хэрэг мөн шөл нь амттай байсан .
Маргааш нь бидэнд оройн хоол идэх гайхалтай санаа төрсөн. тэдний бидэнд санал болгосон баар: 100 монтадито . Энэ газар найрсаг, хямдхан байсан бөгөөд монтадитос гэх мэт хэд хэдэн сонголтыг санал болгодог - янз бүрийн дүүргэлттэй жижиг сэндвичүүд. Би амьдралдаа идэж байсан хамгийн зөөлөн гуакамолын хамт нахосын нэг хэсгийг идэх хэрэгтэй болсон. Шөнийн тэнцвэр: хатуу хоолны дэглэм .
Хоолны дэглэм дуусах дөхөж байсан бөгөөд элсэн чихэргүй зургаа дахь өдрөө би чинжүү, бяслагтай рисотто хийхээр шийдсэн.болон бууцай . Гэртээ хоол хийх нь хоолонд агуулагдах сахарын талаар санаа зоволтгүй, сайн идэж чадна гэсэн баталгаа юм.
Маргааш нь бид Парис руу явах болно. Миний сүүлчийн сорилттой тулгарсан: Өнгөлөг франц макаронноос нэг өдрийн турш хол байгаарай .
Би үүнийг хийсэн. Сорилтын сүүлийн өдөр бид шинэ байрныхаа ойролцоох ресторанд оройн хоол идсэн. Оройн 16.00 цагийн орчимд л би “ хуурамч филе ” гэж нэрлэгдэх чипстэй хоол идсэн бөгөөд энэ нь жижиг биетийг биш аварга хүнийг тэжээхийн тулд хийсэн юм шиг санагдсан. над шиг хагас метр хүн. Би тавагныхаа 60 орчим хувийг идэж чадсан бөгөөд энэ нь намайг оройн хоолны дуршилгүй болгосон. Харин би сүүлчийн оройн хоолоо дарсаар сольсон. Сорилтын төгсгөлд аяллын хамтрагчид маань шөнө дунд хундага өргөх санал тавьсан бөгөөд би тайвшрахаас илүү хөгжилтэй байхыг зөвшөөрсөн.
Үнэн бол энэ бүх өдрүүдэд , гэсэн бодол толгойд эргэлдэж байв. Би элсэн чихэр идэж чаддаггүй , чихэрт элсэн чихэр, шар айраг нь элсэн чихэр, супермаркетаас авдаг хиаманд хүртэл элсэн чихэр байдаг гэдгийг тайлбарлах нь элсэн чихэр идэхгүй байснаас илүү ядаргаатай. Энэ үед би нэг удаа хоол тэжээлийн мэргэжилтнийхээ надаас асуусан асуултыг санав: Бид хэдий болтол бусдын сэтгэлд нийцэхийн тулд үргэлжлүүлэн идэх вэ ? Өөртөө туслах яриа мэт сонсогдож байгаа ч үнэн. Эцсийн эцэст, хичнээнТа эелдэг байхын тулд хэдэн удаа чихэр идээгүй юм бэ? Би ядаж олон удаа тэгсэн.
Би элсэн чихэрээ алдсан уу? Үгүй ээ, миний бие эдгээр өдрүүдэд идсэн жимсэндээ сэтгэл хангалуун байх шиг байна (Дашрамд хэлэхэд миний иддэг жимснээс хамаагүй илүү) бөгөөд бид хоол хийхдээ хэрэглэх нь маш амархан гэдгийг ойлгосон. идэж буй зүйлээ хяна. Нэг талаас, идэхээсээ өмнө бодож байсан туршлага нь биднийг хоол хүнсээ бүх талаар хянахад хүргэдэг. Эцсийн эцэст, би ямар нэг зүйл худалдаж авахаасаа өмнө тэр хоолонд элсэн чихэр агуулагдаж байгаа эсэх талаар бодох хэрэгтэй байсан бөгөөд энэ нь намайг үнэхээр идэхийг хүсч байгаа эсэх талаар бодоход хүргэсэн.
Би жингээ хассан эсвэл нэмсэн эсэхээ мэдэхгүй ч миний хооллолт энэ өдрүүдэд илүү эрүүл байсан бөгөөд энэ сорилт нь миний хэвшилд маш сайн зохицсон мэт санагдаж байна. Тэгсэн мөртлөө саяхан үзсэн Сугар vs. гэх баримтат киногоо санахгүй байж чадсангүй. Өөх , үүнд хоёр ихэр ах өөрсдийгөө сорилтод оруулдаг: тэдний нэг нь элсэн чихэр идэхгүй сардаа явдаг бол нөгөө нь өөх тос идэхгүй хэвээр үлддэг. Энэ сэдвийг сонирхож буй хүмүүсийн хувьд үүнийг үзэх нь зүйтэй болов уу.
Одоо би уншигч таныг хэсэг хугацаанд элсэн чихэр хэрэглээгүй, дараа нь ямар туршлага хуримтлуулсан тухайгаа ярьж өгөх эсвэл олон нийтийн сүлжээгээр дамжуулан хуваалцахыг уриалж байна. #1semanasemacucar болон #desafiohypeness4 hashtag-уудыг ашиглана уу.Бид үйл явцыг дагаж болно. Хэн мэдэх вэ, магадгүй таны зураг энд Hypeness дээр харагдахгүй байна уу?
Бүх зураг © Мариана Дутра