Udfordringen ankom næsten sammen med den pizza, jeg havde bestilt. Med sådan en frokost ville det ikke være let... gå en uge uden sukker På det tidspunkt huskede jeg ikke engang, at den 30 centimeter lange skive af rent kulhydrat betød præcis det: sukker, masser af sukker. Og jeg indrømmer, Jeg slugte hele pizzaen .

For dem, der ligesom jeg ikke bruger sukker, selv ikke til at søde den mest bitre kaffe, virkede det som en simpel opgave. Men skjult sukker Og min rejse ville ikke blive så let: udfordringen blev accepteret midt på en rejse og ville være det værd, mens jeg bevægede mig mellem det lækre og det forbudte. Belem-kager Lissabon-borgerne, de churros madrileños og det farverige Makroner Pariserne er lige så forbudte.

Mit første skridt var at lave en masse research om emnet og forsøge at finde ud af hvad der indeholder og ikke indeholder sukker Det vidste jeg allerede øl, brød, pasta, frosne fødevarer og endda juicekartoner. kommer normalt med gode doser af saccharose, men jeg havde brug for at vide mere. Apropos det, så var min første opdagelse sukkerets tusind ansigter. Det kan kaldes majssirup, maltose, glukose, sakkarose, dextrose og fruktose - Sidstnævnte er det sukker, der findes naturligt i frugt, og som frigives under kosten.

" Men hvorfor gå en uge uden at spise sukker? "Dybest set fordi det ikke kun betragtes som en af de store skurke i vægtøgning, men også ansvarlig for udviklingen af flere sygdomme. Bogen Sukkerblues er en god kilde til information om emnet og minder os om, at sukkerforbrug er relateret til så forskellige problemer som slagtilfælde og depression (Som om det ikke var nok, kan forbruget stadig relateres til udvikling af flere former for kræft .

En artikel fra British Medical Journal er kommet til at klassificere sukker som en Et stof lige så farligt som tobak (hvis du ikke tror på det, så tjek det ud), mens andre undersøgelser peger på, at sukker kan være ansvarlig for lavt selvværd og endda for faldet i libido. For at eliminere det fra kosten er det ikke nok at lukke munden for slik: den største risiko er i sukker, som vi ikke kan se som vist i nedenstående uddrag fra dokumentarfilmen Far Beyond Weight.

[youtube_sc url="//youtu.be/Sg9kYp22-rk"]

Hvis alle disse grunde ikke var nok, vores krop har simpelthen ikke brug for tilsat sukker for at leve Og endelig, fordi min forlægger ville bruge mig som forsøgskanin for at bevise, hvor afhængige vi er af denne hvide skurk.

Fuld af argumenter for at gå videre med udfordringen gik jeg ud for at spise på en restaurant i nærheden af, hvor jeg boede, og indså, at tingene måske ville blive sværere, end jeg havde forestillet mig. Menuen var ikke særlig omfattende, og det eneste, der Det, der virkede helt sukkerfrit, var et pålægsbord. Jeg bad om en naturlig appelsinjuice uden sukker til.

Da jeg havde spist, var jeg i tvivl: indeholdt den catalanske chorizo, jamón crudo og de lækre og superfede oste virkelig sukker? Ud fra det, jeg har undersøgt, er det nogle gange muligt at finde vores hvide fjende i de fødevarer, vi mindst venter. Og desværre kommer fødevarer uden for supermarkedet ikke med ingrediensfortegnelser. Det er der, den enesteDen eneste løsning er at stole på heldet og vælge mad, der teoretisk set ikke burde indeholde sukker, som den osteomelet, jeg spiste samme aften.

Da jeg ankom til Madrid på andendagen, besluttede jeg, at det var på tide at gå i supermarkedet og købe kilovis af frugt Men mere end frugt havde jeg brug for nogle ekstra fibre: Jeg købte økologisk havre og jeg tilbragte timer på yoghurthylden, indtil jeg fandt en uden tilsat sukker. den hidtil sværeste opgave.

Når vi spiste ude, var de eneste muligheder, der virkede virkelig sukkerfri kød og proteiner generelt så jeg var nødt til at indtage fibre, mens jeg var derhjemme. salater kom med saucer på restauranter - hvilket indikerer en høj sandsynlighed for at indeholde vores forbudte genstand.

Det var først på den tredje dag uden sukker, at begyndte min krop at bede mig om en lille smule kulhydrat. Min "normale" kost er rimelig sund, men indeholder normalt masser af (fuldkorns)brød og pasta og meget lidt kød, så det var naturligt, at Min krop ville begynde at få det mærkeligt med at blive bombarderet med en enorm mængde protein. Hvis jeg var hjemme, kunne jeg omgå diæten ved at lave mit eget brød uden sukker (det er i øvrigt lækkert), men den lejlighed, jeg lejede, har ingen ovn, hvilket er ret almindeligt her omkring.

Vejen ud var at vende sig mod andre mere naturlige kulhydrater, som f.eks. kartofler Mindre naturligt i den stegte version, som var mit valg, ledsaget af en grillet kylling for at foregive, at jeg er let. Jeg vidste, at Disse små kartofler ville blive til sukker i min mave. og garanterer et par ekstra øjeblikke af lykke.

Dag fire markerede præcis halvvejs gennem udfordringen, og der var allerede én ting, der begyndte at genere mig: de andre Det sjoveste, når man har en eller anden form for kostrestriktion (frivillig eller ej), er, at Andre mener, at deres fordøjelsessystem bør være en offentlig sag. .

Jeg havde haft en slem forkølelse de sidste par dage, og jeg hørte, at det var på grund af " af denne skøre diæt " - men jeg lod som om, jeg ikke hørte noget, og som hævn gav jeg influenzaen videre, mens jeg benyttede lejligheden til at spise noget typisk spansk og typisk sukkerfrit: en tortilla de papas .

Samme dag opstod en ny udfordring: Min kæreste besluttede sig for at lave en suppe af Capeletti Opskriften bestod af få ingredienser: hvidløg, løg, olivenolie, kylling, kyllingefond og, selvfølgelig, Capeletti Men problemet var de to sidste ting. Mens vi var i supermarkedet, lagde jeg mærke til, at næsten alle mærker af kyllingefond havde tilsat sukker til opskriften Og kun et af de mærker af capeletti, vi fandt, indeholdt ikke sukker. Resultatet: vores indkøb tog lidt længere tid, men det var bestemt sundere end normalt - og suppen var lækker .

Næste dag fik vi den geniale idé at spise middag på en bar, vi havde fået anbefalet: the 100 montaditos Stedet var pænt, billigt og tilbød flere muligheder for montaditos - små sandwich med varieret fyld. Jeg måtte nøjes med en portion nachos ledsaget af den kedeligste guacamole, jeg nogensinde har smagt. Aftenens balance: diæt hårdt niveau .

Slutningen på kuren nærmede sig, og på min sjette dag uden sukker besluttede jeg mig for at lave en risotto med peberfrugt, ost og spinat At lave mad derhjemme var sikkerheden for at kunne spise godt og uden at bekymre sig om det skjulte sukker i maden.

Den næste dag tog vi til Paris for at møde min sidste udfordring: Hold dig væk fra farverige franske makroner i en dag. .

Og det var det, jeg gjorde. På udfordringens sidste dag endte vi med at spise en sen frokost på en restaurant i nærheden af vores nye lejlighed. Det var først omkring kl. 16, at jeg havde en " falsk-filet "Det lykkedes mig at spise omkring 60% af retten, og det efterlod mig allerede uden appetit til aftensmaden. I stedet erstattede jeg min sidste middag med en vin. Mine rejsekammerater foreslog en midnatsskål ved afslutningen af udfordringen, og jeg accepterede mere for sjov end foraflastning.

Sandheden er, at én tanke blev ved med at hamre i mit hoved i alle disse dage. Det er langt mere irriterende end ikke at spise sukker at skulle forklare, at jeg ikke kan spise sukker. På disse tidspunkter huskede jeg et spørgsmål, som min ernæringsekspert engang stillede mig: Hvor længe vil vi blive ved med at spise for at tilfredsstille andre? Det lyder som selvhjælpssnak, men det er sandt. Når alt kommer til alt, hvor mange gange har du ikke spist noget sødt bare for at være høflig? Det har jeg i hvert fald gjort mange gange.

Gik jeg glip af sukkeret? Nej, min krop virker ret tilfreds med de frugter, jeg har spist i disse dage. (i øvrigt langt mere, end jeg plejer at spise), og det har jeg indset, når vi laver mad, Det er meget nemt at kontrollere, hvad vi indtager. På den ene side får oplevelsen af at tænke, før man spiser, os til at kontrollere vores spisning på alle måder. Selv før jeg købte noget, var jeg nødt til at tænke over, om det indeholdt sukker eller ej - hvilket også fik mig til at tænke over, om jeg virkelig havde lyst til at spise det.

Jeg ved ikke, om jeg har tabt mig eller taget på, men jeg kan mærke, at Min kost var meget sundere i disse dage Alligevel kunne jeg ikke lade være med at tænke på en dokumentar, jeg havde set for nylig, som hed Sukker vs. fedt hvor to tvillingebrødre underkaster sig en udfordring: en af dem vil tilbringe en måned uden at spise sukker, mens den anden vil tilbringe den samme periode uden at spise fedt. For dem, der er interesserede i emnet, er det værd at se.

Nu udfordrer jeg dig, læser, til at gå et stykke tid uden at indtage sukker og derefter fortælle os, hvordan oplevelsen var eller dele den via dine sociale netværk. Brug hastags #1ugeruden sukker e #challengehypeness4 så vi kan følge processen. Hvem ved, måske bliver dit billede ikke vist her på Hypeness?

Alle billederne Mariana Dutra