Izaicinājums ieradās gandrīz kopā ar picu, ko biju pasūtījis. Ar šādām pusdienām nebūtu viegli. nedēļu iztikt bez cukura Toreiz es pat neatcerējos, ka šis 30 centimetru gabaliņš tīra ogļhidrāta nozīmē tieši to: cukuru, daudz cukura. Un es atzīstu, Es apēdu visu picu .
Tiem, kuri, tāpat kā es, nelieto cukuru pat visrūgtākās kafijas saldināšanai, tas šķita vienkāršs uzdevums. Bet... slēptais cukurs Un mans ceļojums nebūtu tik viegls: izaicinājums tika pieņemts ceļojuma vidū un būtu tā vērts, kamēr es tranzītā starp garšīgo un aizliegto. Belem konditorejas izstrādājumi Lisabonas iedzīvotāji. churros madrilieši un krāsains makaroni Parīzieši, tāpat kā aizliegts.
Mans pirmais solis bija veikt daudz pētījumu par šo tēmu un mēģināt noskaidrot. kas satur vai nesatur cukuru Es jau zināju, ka alus, maize, makaroni, saldēti pārtikas produkti un pat sulu kastes. parasti nāk ar labu devu saharozes, bet man vajadzēja uzzināt vairāk. Runājot par to, mans pirmais atklājums bija cukura tūkstoš sejas. To var saukt par kukurūzas sīrups, maltoze, glikoze, saharoze, dekstroze un fruktoze. - pēdējais ir cukurs, kas dabiski atrodas augļos un izdalās diētas laikā.
" Bet kāpēc nedēļu neēst cukuru? "Būtībā tāpēc, ka tas tiek uzskatīts ne tikai par vienu no lielajiem svara pieauguma ļaundariem, bet arī par atbildīgo par vairāku slimību attīstību. Grāmata. Cukura blūzs ir lielisks informācijas avots par šo tēmu, un tajā ir atgādināts, ka cukura patēriņš ir saistīts ar dažādām problēmām, piemēram. insults un depresija (Ja ar to nepietiek, tā patēriņš joprojām var būt saistīts ar vairāku vēža veidu attīstību. .
Raksts no British Medical Journal cukuru klasificē kā tikpat bīstama narkotika kā tabaka (ja neticat, pārbaudiet), savukārt citi pētījumi norāda, ka cukurs var būt atbildīgs par zemu pašvērtējumu un pat par libido samazināšanos. Lai to izslēgtu no uztura, nepietiek tikai aizvērt muti saldumiem: lielākais risks ir saistīts ar cukuru, ko mēs neredzam kā tas redzams zemāk redzamajā fragmentā no dokumentālās filmas "Tālu aiz svara".
[youtube_sc url="//youtu.be/Sg9kYp22-rk"]
Ja ar visiem šiem iemesliem nepietiek, mūsu organismam vienkārši nav nepieciešams pievienots cukurs, lai dzīvotu. Un, visbeidzot, tāpēc, ka mans izdevējs vēlējās izmantot mani kā izmēģinājuma trusīti, lai pierādītu, cik atkarīgi mēs esam no šī baltā ļaundara.
Pilns ar argumentiem, lai turpinātu izaicinājumu, es devos ēst restorānā netālu no vietas, kur uzturējos, un sapratu, ka viss varētu būt grūtāk, nekā biju iedomājies. Ēdienkarte nebija ļoti plaša, un vienīgais, kas bija. šķita pilnīgi bez cukura bija auksto izcirtņu dēlis. Piedevu dabīgu apelsīnu sulu bez cukura.
Pēc ēšanas man radās šaubas: vai tas katalāņu chorizo, jamón crudo un tie gardie un ļoti treknie sieri patiešām satur cukuru? No tā, ko esmu pētījis, dažreiz ir iespējams atrast mūsu balto ienaidnieku pārtikas produktos, ko vismazāk gaidām. Un diemžēl ārpus lielveikala pārtikas produktiem nav sastāvdaļu tabulu. Tas ir, kad vienīgais.Vienīgais risinājums ir paļauties uz veiksmi un izvēlēties ēdienus, kuros teorētiski nevajadzētu būt cukura, piemēram, siera omleti, ko ēdu tajā pašā vakarā.
Otrajā dienā, ierodoties Madridē, es nolēmu, ka ir pienācis laiks doties uz lielveikalu, lai nopirktu kilogramus un kilogramus. augļi Bet vairāk nekā augļi man bija vajadzīgas papildu šķiedrvielas: es nopirku organiskās auzas un es pavadīju stundas pie jogurta plaukta, līdz atradu tādu, kuram nav pievienots cukurs - līdz šim visgrūtākais uzdevums.
Ēdot ārā, vienīgās iespējas, kas šķita patiešām bez cukura, bija šādas. gaļu un olbaltumvielas kopumā. tāpēc man vajadzēja uzņemt šķiedrvielas, kamēr es biju mājās. Līdz brīdim. restorānos salāti tika piedāvāti ar mērcēm. - kas norāda uz lielu varbūtību, ka tajā ir mūsu aizliegtā vienība.
Tas bija tikai trešajā dienā bez cukura, ka mans ķermenis sāka man prasīt nedaudz ogļhidrātu. Mans "parastais" uzturs ir samērā veselīgs, bet parasti tajā ir daudz (pilngraudu) maizes un makaronu un ļoti maz gaļas, tāpēc bija likumsakarīgi, ka... mans ķermenis sāks justies dīvaini, ka tiek bombardēts ar milzīgu daudzumu olbaltumvielu. Ja es būtu mājās, es varētu apiet diētu, cepot maizi bez cukura (tā, starp citu, ir garšīga), bet dzīvoklī, ko īrēju, nav krāsns, kas šeit ir diezgan izplatīta parādība.
Risinājums bija pievērsties citiem dabiskākiem ogļhidrātiem, piemēram. kartupeļi Mazāk dabiski cepta versija, kas bija mana izvēle, kopā ar grilētu vistu, lai izliktos, ka esmu viegls. Es zināju, ka šie mazie kartupeļi manā kuņģī pārvērstos cukurā. un garantē dažus papildu laimes mirkļus.
Ceturtā diena iezīmēja precīzi pusi no izaicinājuma, un viena lieta jau sāka mani uztraukt: pārējie Smieklīgākais, ja jums ir kāds uztura ierobežojums (brīvprātīgs vai nē), ir tas, ka citi domā, ka viņu gremošanas sistēmai jābūt publiskai lietai. .
Pēdējās dienas es biju smagi saaukstējusies, un es dzirdēju, ka tas ir tāpēc, ka " šīs trakās diētas " - bet es izlikos, ka neko nedzirdu, un, atriebjoties, nodevām gripu tālāk, vienlaikus izmantojot izdevību apēst kaut ko tipiski spānisku un tipiski bez cukura: a tortilla de papas .
Tajā pašā dienā radās jauns izaicinājums: mans draugs nolēma izgatavot zupa no capeletti Receptē bija tikai dažas sastāvdaļas: ķiploki, sīpoli, olīveļļa, vistas gaļa, vistas buljons un, protams, capeletti Bet problēma bija šīs pēdējās divas preces. Kamēr mēs pārlūkojām lielveikalu, es pamanīju, ka gandrīz visu zīmolu vistas gaļas buljoniem receptē bija pievienots cukurs. Un tikai viens no mūsu atrastajiem kapeletti zīmoliem nesaturēja cukuru. Rezultāts: mūsu iepirkšanās aizņēma mazliet vairāk laika, bet tas noteikti bija. veselīgāk nekā parasti - un zupa bija garšīga. .
Nākamajā dienā mums radās ģeniāla ideja vakariņot bārā, kas mums tika ieteikts: The 100 montaditos Vieta bija jauka, lēta un piedāvāja vairākus variantus? montaditos - mazas sviestmaizes ar dažādiem pildījumiem. Man nācās samierināties ar nachos porciju, ko papildināja bezgaumīgākā gvakamole, kādu jebkad esmu ēdis. Nakts bilance: diēta grūti līmenis .
Tuvojās diētas beigas, un sestajā bezcukura dienā es nolēmu veikt paprika, siers un spinātu risoto Gatavošana mājās bija pārliecība, ka varēšu ēst labi un neuztraucoties par pārtikā slēpto cukuru.
Nākamajā dienā mēs devāmies uz Parīzi, lai stātos pretī manam pēdējam izaicinājumam: vienu dienu atturēties no krāsainiem franču makaroniem. .
Un to es arī izdarīju. Izaicinājuma pēdējā dienā mēs beidzot pusdienojām restorānā netālu no mūsu jaunā dzīvokļa. Tikai ap 16.00 man bija " faux-filet "Man izdevās apēst apmēram 60 % no ēdiena, un tas jau atstāja mani bez apetītes vakariņām vakarā. Tā vietā pēdējās vakariņas es aizvietoju ar vīnu. Mani ceļabiedri izaicinājuma beigās ierosināja pusnakts tostu, un es piekritu vairāk jautrības dēļ, nevis tāpēc, kaatvieglojumi.
Patiesībā visas šīs dienas man galvā nemitīgi mutuļoja viena doma. Daudz kaitinošāk nekā neēst cukuru ir skaidrot, ka es nevaru ēst cukuru. Šādos brīžos es atcerējos jautājumu, ko man reiz uzdeva mana uztura speciāliste: cik ilgi mēs turpināsim ēst, lai apmierinātu citus? Tas izklausās pēc pašpalīdzības runas, bet tā ir taisnība. Galu galā, cik reizes jūs esat ēdis saldumu, lai būtu pieklājīgs? Vismaz es to esmu darījis daudzas reizes.
Vai man pietrūka cukura? Nē, šķiet, ka mans ķermenis ir diezgan apmierināts ar augļiem, ko esmu ēdis šajās dienās. (starp citu, daudz vairāk, nekā es parasti ēdu), un es to sapratu, kad mēs gatavojam, ir ļoti viegli kontrolēt, ko mēs uzņemam. No vienas puses, domāšanas pieredze pirms ēšanas liek mums kontrolēt savu ēšanu visos veidos. Galu galā, pat pirms kaut ko iegādāties, man bija jādomā, vai tas satur cukuru, kas arī lika padomāt, vai es tiešām vēlos to ēst.
Es nezinu, vai esmu zaudējis svaru vai pieņēmies svarā, bet es jūtu, ka mans uzturs šajās dienās bija daudz veselīgāks Tomēr es nevarēju neatcerēties nesen noskatīto dokumentālo filmu ar nosaukumu. Cukurs pret taukiem kurā divi brāļi dvīņi pakļaujas izaicinājumam: viens no viņiem mēnesi neēd cukuru, bet otrs tikpat ilgu laiku neēdīs taukus. Tiem, kurus interesē šis temats, ir vērts to noskatīties.
Tagad es izaicinu tevi, lasītāj, kādu laiku nelietot cukuru un pēc tam pastāstīt mums, kāda bija šī pieredze, vai dalīties ar to savos sociālajos tīklos. Izmanto hastagus. #1nedēļasbez cukura e #challengehypeness4 lai mēs varētu sekot šim procesam. Kas zina, varbūt jūsu fotoattēls neparādīsies šeit, Hypeness?
Visi fotoattēli Mariana Dutra