Tantangannya tiba hampir bersamaan dengan pizza yang saya pesan. Dengan makan siang seperti itu, tentu tidak akan mudah pergi selama seminggu tanpa gula Pada saat itu, saya bahkan tidak ingat bahwa irisan karbohidrat murni sepanjang 30 sentimeter itu berarti persis seperti itu: gula, banyak gula. Dan saya akui, Saya melahap seluruh pizza .

Bagi mereka yang, seperti saya, tidak menggunakan gula bahkan untuk mempermanis kopi yang paling pahit sekalipun, ini tampak seperti tugas yang mudah. gula tersembunyi Dan perjalanan saya tidak akan semudah itu: tantangannya diterima di tengah perjalanan dan akan sepadan saat saya transit di antara yang lezat dan terlarang Kue Kering Belem Warga Lisbon, yang churros madrileños dan warna-warni makaroni Warga Paris, sama terlarangnya.

Langkah pertama saya adalah melakukan banyak penelitian tentang subjek ini dan mencoba mencari tahu apa yang mengandung atau tidak mengandung gula Saya sudah tahu bahwa bir, roti, pasta, makanan beku, dan bahkan kotak jus biasanya datang dengan dosis sukrosa yang baik, tetapi saya perlu tahu lebih banyak. Ngomong-ngomong, penemuan pertama saya adalah seribu wajah gula. Ini bisa disebut sirup jagung, maltosa, glukosa, sukrosa, dekstrosa, dan fruktosa - yang terakhir adalah gula yang ada secara alami di dalam buah dan akan dilepaskan selama diet.

" Tapi mengapa harus seminggu tanpa makan gula? "Pada dasarnya karena dianggap tidak hanya sebagai salah satu penjahat besar kenaikan berat badan, tetapi juga bertanggung jawab atas perkembangan beberapa penyakit. Sugar Blues adalah sumber informasi yang bagus tentang masalah ini, dan mengingatkan kita bahwa konsumsi gula terkait dengan masalah yang beragam seperti stroke dan depresi (Jika itu belum cukup, konsumsinya masih dapat dikaitkan dengan perkembangan beberapa jenis kanker .

Sebuah artikel dari British Medical Journal telah mengklasifikasikan gula sebagai obat yang sama berbahayanya dengan tembakau (jika Anda tidak percaya, lihat saja), sementara penelitian lain menunjukkan bahwa gula dapat menyebabkan rendahnya harga diri dan bahkan penurunan libido. Untuk menghilangkannya dari makanan, tidak cukup hanya dengan menutup mulut Anda dari makanan manis: risiko terbesar ada di gula yang tidak kita lihat seperti yang ditunjukkan dalam kutipan di bawah ini dari film dokumenter Far Beyond Weight.

[youtube_sc url="//youtu.be/Sg9kYp22-rk"]

Jika semua alasan ini tidak cukup, tubuh kita tidak membutuhkan tambahan gula untuk hidup Dan yang terakhir, karena penerbit saya ingin menggunakan saya sebagai kelinci percobaan untuk membuktikan betapa kecanduannya kita terhadap penjahat kulit putih ini.

Dengan penuh argumen untuk melanjutkan tantangan ini, saya pergi makan di sebuah restoran di dekat tempat saya menginap dan menyadari bahwa segala sesuatunya mungkin akan lebih sulit daripada yang saya bayangkan. Menunya tidak terlalu banyak dan satu-satunya hal yang yang tampaknya benar-benar bebas gula adalah papan potongan daging dingin. Saya meminta jus jeruk alami, bebas gula, untuk menemaninya.

Setelah makan, saya sempat ragu: apakah chorizo Catalan, jamón crudo, dan keju-keju yang lezat dan super berlemak itu benar-benar mengandung gula? Dari hasil penelitian saya, terkadang kita bisa menemukan musuh putih kita dalam makanan yang tidak kita duga. Dan, sayangnya, di luar supermarket, makanan tidak dilengkapi dengan daftar bahan makanan. Saat itulah satu-satunyaSatu-satunya solusi adalah mengandalkan keberuntungan dan memilih makanan yang secara teoritis tidak boleh mengandung gula, seperti omelet keju yang saya makan pada malam yang sama.

Setibanya di Madrid pada hari kedua, saya memutuskan sudah waktunya untuk pergi ke supermarket untuk membeli berkilo-kilo buah Namun, lebih dari sekadar buah, saya membutuhkan serat tambahan: Saya membeli gandum organik dan saya menghabiskan waktu berjam-jam di rak yoghurt hingga menemukan yang tidak mengandung gula tambahan - tugas yang paling sulit sejauh ini.

Saat makan di luar, satu-satunya pilihan yang tampaknya benar-benar bebas gula adalah daging dan protein secara umum jadi saya harus mengonsumsi serat saat berada di rumah. salad yang disajikan dengan saus di restoran - yang mengindikasikan kemungkinan besar mengandung item terlarang kami.

Baru pada hari ketiga tanpa gula, saya mulai tubuh saya mulai meminta sedikit karbohidrat Pola makan "normal" saya cukup sehat, tetapi biasanya mencakup banyak roti dan pasta (gandum) dan sedikit daging, jadi wajar jika tubuh saya akan mulai merasa aneh karena dibombardir dengan protein dalam jumlah besar Jika saya di rumah, saya bisa menyiasati pola makan dengan membuat roti sendiri tanpa gula (rasanya enak), tetapi flat yang saya sewa tidak memiliki oven, yang merupakan hal yang umum di sini.

Jalan keluarnya adalah beralih ke karbohidrat lain yang lebih alami, seperti kentang Kurang alami dalam versi goreng, yang merupakan pilihan saya, ditemani dengan ayam panggang untuk berpura-pura ringan. Saya tahu bahwa kentang kecil ini akan berubah menjadi gula di perut saya dan menjamin beberapa momen kebahagiaan ekstra.

Hari keempat menandai tepat setengah jalan dari tantangan ini dan satu hal sudah mulai mengganggu saya: yang lainnya Hal yang paling lucu ketika Anda memiliki beberapa jenis pantangan makanan (sukarela atau tidak) adalah orang lain berpikir bahwa sistem pencernaan mereka harus menjadi urusan publik .

Saya telah mengalami flu yang buruk selama beberapa hari terakhir dan saya dengar itu karena " dari diet gila ini " - tetapi saya berpura-pura tidak mendengar apa pun dan, sebagai balas dendam, saya menularkan flu, sambil mengambil kesempatan untuk makan sesuatu yang khas Spanyol dan biasanya bebas gula: a tortilla de papas .

Pada hari yang sama, sebuah tantangan baru muncul: pacar saya memutuskan untuk membuat sup dari capeletti Resepnya hanya terdiri dari beberapa bahan: bawang putih, bawang bombay, minyak zaitun, ayam, kaldu ayam, dan tentu saja, capeletti Tapi masalahnya adalah dua item terakhir ini. Saat kami menjelajahi supermarket, saya perhatikan bahwa hampir semua merek kaldu ayam memiliki gula yang ditambahkan ke dalam resepnya Dan hanya satu merek capeletti yang kami temukan tidak mengandung gula. Hasilnya: belanja kami jadi lebih lama, tapi yang pasti lebih sehat dari biasanya - dan supnya lezat .

Keesokan harinya kami memiliki ide cemerlang untuk makan malam di sebuah bar yang telah direkomendasikan kepada kami: bar 100 montaditos Tempatnya bagus, murah dan menawarkan beberapa pilihan montaditos - sandwich kecil dengan isian yang bervariasi. Saya harus puas dengan seporsi nachos yang ditemani guacamole paling hambar yang pernah saya makan. Keseimbangan malam itu: diet tingkat keras .

Akhir dari diet akan segera tiba dan, pada hari keenam saya tanpa gula, saya memutuskan untuk membuat paprika, keju, dan risotto bayam Memasak di rumah adalah kepastian untuk dapat makan dengan baik dan tanpa khawatir tentang gula yang tersembunyi dalam makanan.

Keesokan harinya kami akan berangkat ke Paris untuk menghadapi tantangan terakhir saya: menjauhi makaroni Prancis yang berwarna-warni selama sehari .

Dan itulah yang saya lakukan. Pada hari terakhir tantangan, kami akhirnya makan siang di sebuah restoran di dekat apartemen baru kami. Baru sekitar jam 4 sore saya mendapatkan " faux-filet "Saya berhasil menghabiskan sekitar 60% hidangan dan itu sudah membuat saya tidak berselera untuk makan malam di malam hari. Sebagai gantinya, saya mengganti makan malam terakhir saya dengan wine. Teman perjalanan saya mengusulkan bersulang tengah malam di akhir tantangan dan saya menerimanya lebih untuk bersenang-senang daripada untuklega.

Kenyataannya, selama ini, ada satu pikiran yang terus mengganggu pikiran saya. Jauh lebih menyebalkan daripada tidak makan gula adalah harus menjelaskan bahwa saya tidak bisa makan gula Pada saat-saat seperti ini saya teringat sebuah pertanyaan yang pernah diajukan oleh ahli gizi saya: berapa lama kita akan terus makan untuk memuaskan orang lain Kedengarannya seperti pembicaraan self-help, tetapi itu benar. Lagipula, sudah berapa kali Anda makan makanan manis hanya untuk bersikap sopan? Setidaknya, saya telah melakukan ini berkali-kali.

Apakah saya melewatkan gula? Tidak, tubuh saya tampaknya cukup puas dengan buah-buahan yang saya makan akhir-akhir ini (jauh lebih banyak dari yang biasa saya makan) dan saya menyadarinya saat kami memasak, Sangat mudah untuk mengontrol apa yang kita konsumsi. Di satu sisi, pengalaman berpikir sebelum makan membuat kita mengontrol makan kita dalam segala hal. Lagipula, bahkan sebelum membeli sesuatu, saya harus memikirkan apakah makanan tersebut mengandung gula atau tidak - yang juga membuat saya berpikir apakah saya benar-benar ingin memakannya atau tidak.

Saya tidak tahu apakah berat badan saya turun atau naik, tetapi saya merasa bahwa pola makan saya jauh lebih sehat akhir-akhir ini Meskipun begitu, saya tidak bisa tidak mengingat sebuah film dokumenter yang baru saja saya tonton berjudul Gula vs Lemak di mana dua saudara kembar menerima tantangan: salah satu dari mereka akan menghabiskan satu bulan tanpa makan gula, sementara yang lain akan tinggal dalam periode yang sama tanpa makan lemak. Bagi mereka yang tertarik dengan subjek ini, film ini layak untuk ditonton.

Sekarang, saya menantang Anda, pembaca, untuk pergi beberapa saat tanpa mengonsumsi gula dan kemudian ceritakan kepada kami bagaimana pengalamannya atau bagikan melalui jejaring sosial Anda. Gunakan hastag #1minggu tanpa gula e #challengehypeness4 sehingga kami dapat mengikuti prosesnya. Siapa tahu, mungkin foto Anda tidak akan muncul di sini di Hypeness?

Semua foto Mariana Dutra