A kihívás majdnem együtt érkezett a pizzával, amit rendeltem. Egy ilyen ebéddel nem lenne egyszerű egy hétig cukor nélkül Akkor még nem is emlékeztem, hogy az a 30 centiméteres szelet tiszta szénhidrát pontosan azt jelenti: cukor, rengeteg cukor. És bevallom, Felfaltam az egész pizzát .

Azok számára, akik hozzám hasonlóan nem használnak cukrot még a legkeserűbb kávék édesítésére sem, ez egyszerű feladatnak tűnt. De a rejtett cukor És az én utam nem lenne olyan könnyű: a kihívást egy utazás közepén fogadtam el, és megérné, amíg átkelek a finom és a tiltott között. Belemi sütemények A lisszaboniak, a churros madrileños és a színes macaronok Párizsiak, ugyanolyan tiltott.

Az első lépésem az volt, hogy sokat kutattam a témában, és megpróbáltam kideríteni. mi tartalmaz vagy nem tartalmaz cukrot Már tudtam, hogy sör, kenyér, tészta, fagyasztott élelmiszerek, sőt még gyümölcslé dobozok is. általában jó adag szacharózt tartalmaznak, de ennél többet kellett tudnom. Ha már itt tartunk, az első felfedezésem a cukor ezer arca volt. Úgy is hívhatjuk, hogy kukoricaszirup, maltóz, glükóz, szacharóz, dextróz és fruktóz - ez utóbbi az a cukor, amely a gyümölcsökben természetesen megtalálható, és a diéta során felszabadulna.

" De miért kellene egy hétig cukor nélkül élni? "Alapvetően azért, mert nemcsak a súlygyarapodás egyik nagy gonosztevőjének tartják, hanem számos betegség kialakulásáért is felelős. A könyv Sugar Blues nagyszerű információforrás a témában, és emlékeztet minket arra, hogy a cukorfogyasztás olyan különböző problémákhoz kapcsolódik, mint a stroke és depresszió (Ha ez nem lenne elég, a fogyasztása még mindig összefüggésbe hozható a számos ráktípus kialakulása .

Egy cikk a British Medical Journal a cukrot az alábbiak közé sorolja egy olyan veszélyes drog, mint a dohány (ha nem hiszed, nézz utána), míg más kutatások rámutatnak, hogy a cukor felelős lehet az alacsony önbecsülésért, sőt a libidó csökkenéséért is. Ahhoz, hogy kiiktassuk az étrendből, nem elég, ha elzárjuk a szánkat az édességektől: a legnagyobb kockázatot a cukor, amit nem látunk ahogyan azt a Far Beyond Weight című dokumentumfilm alábbi részlete is mutatja.

[youtube_sc url="//youtu.be/Sg9kYp22-rk"]

Ha mindezek az okok nem lennének elégségesek, a szervezetünknek egyszerűen nincs szüksége hozzáadott cukorra az élethez. És végül, mert a kiadóm kísérleti nyúlként akart használni engem, hogy bebizonyítsa, mennyire rabjai vagyunk ennek a fehér gazembernek.

Tele érvekkel, hogy folytassam a kihívást, elmentem enni egy étterembe a szállásom közelében, és rájöttem, hogy a dolgok talán nehezebbek lesznek, mint ahogyan azt elképzeltem. Az étlap nem volt túl széles, és az egyetlen dolog, amit a teljesen cukormentesnek tűnt egy felvágott tábla. Kértem hozzá egy natúr narancslevet, cukormentesen.

Evés után kétségeim támadtak: vajon az a katalán chorizo, a jamón crudo és azok a finom és szuperzsíros sajtok tényleg cukrot tartalmaznak-e? Amit körbekutattam, az alapján, hogy néha olyan ételekben találjuk meg fehér ellenségünket, amikre a legkevésbé számítunk. És sajnos a szupermarketen kívül az élelmiszerek nem rendelkeznek összetevő táblázattal. Ilyenkor az egyetlenAz egyetlen megoldás, ha a szerencsére számítok, és olyan ételeket választok, amelyek elméletileg nem tartalmazhatnak cukrot, mint például a sajtos omlett, amit aznap este ettem.

A második napon Madridba érkezve úgy döntöttem, hogy ideje elmenni a szupermarketbe, hogy vegyek kilószámra és kilószámra gyümölcs De a gyümölcsöknél is nagyobb szükségem volt némi extra rostra: vásároltam bio zab és órákat töltöttem a joghurtos polcon, amíg találtam egyet, amiben nem volt hozzáadott cukor - az eddigi legnehezebb feladat.

Amikor étteremben ettem, az egyetlen lehetőség, ami valóban cukormentesnek tűnt, a következő volt. hús és fehérjék általában így rostot kellett bevinnem, amíg otthon voltam. Amíg a a salátákhoz szószok jártak az éttermekben - ami azt jelzi, hogy nagy valószínűséggel tartalmazza a tiltott elemet.

Csak a harmadik napon, cukor nélkül, volt, hogy a testem elkezdte kérni, hogy egy kis szénhidrátot fogyasszak. A "normális" étrendem meglehetősen egészséges, de általában sok (teljes kiőrlésű) kenyeret és tésztát tartalmaz, és nagyon kevés húst, így természetes volt, hogy a testem elkezdte furcsán érezni magát a hatalmas mennyiségű fehérjével való bombázástól. Ha otthon lennék, megkerülhetném a diétát azzal, hogy cukor nélkül készítem a saját kenyeremet (egyébként nagyon finom), de a bérelt lakásomban nincs sütő, ami errefelé elég gyakori.

A kiutat az jelentette, hogy más, természetesebb szénhidrátok felé fordultak, mint például a burgonya Kevésbé természetes a sült változat, ami az én választásom volt, egy grillezett csirke kíséretében, hogy úgy tegyek, mintha könnyű lennék. Tudtam, hogy ezek a kis krumplik cukorrá változnának a gyomromban. és garantálja a boldogság néhány extra pillanatát.

A negyedik nap pontosan a kihívás felét jelentette, és egy dolog már kezdett zavarni: a többiek A legviccesebb dolog, amikor valamilyen étrendi korlátozás van (önkéntes vagy nem önkéntes), hogy mások úgy gondolják, hogy az emésztőrendszerüknek nyilvános ügynek kell lennie. .

Az elmúlt napokban nagyon megfáztam, és azt hallottam, hogy ez a " ennek az őrült diétának " - de úgy tettem, mintha nem hallottam volna semmit, és bosszúból továbbadtam az influenzát, miközben megragadtam az alkalmat, hogy valami tipikusan spanyol és tipikusan cukormentes ételt egyek: egy tortilla de papas .

Ugyanezen a napon egy új kihívás merült fel: a barátom úgy döntött, hogy készít egy leves capeletti A recept kevés hozzávalóból állt: fokhagyma, hagyma, olívaolaj, csirke, csirkealaplé és természetesen, capeletti De a probléma az utolsó két tétel volt. Miközben a szupermarketben nézelődtünk, észrevettem, hogy szinte minden márkájú csirkealaplé cukor hozzáadásával készült a recepthez. És csak az egyik márkájú capeletti, amit találtunk, nem tartalmazott cukrot. Az eredmény: a vásárlásunk egy kicsit hosszabb ideig tartott, de minden bizonnyal egészségesebb, mint általában - és a leves finom volt. .

Másnap az a zseniális ötletünk támadt, hogy egy olyan bárban vacsorázzunk, amit nekünk ajánlottak: a 100 montaditos A hely kedves volt, olcsó és többféle lehetőséget kínált? montaditos - kis szendvicsek változatos töltelékkel. Nekem be kellett érnem egy adag nachosszal, amit a legízléstelenebb guacamole kísért, amit valaha ettem. Az este mérlege: diéta kemény szint .

Közeledett a diéta vége, és a hatodik cukormentes napon úgy döntöttem, hogy csinálok egy paprika, sajt és spenót rizottó Az otthoni főzés jelentette a bizonyosságot, hogy jól tudok enni, és nem kell aggódnom az ételekbe rejtett cukor miatt.

Másnap elindultunk Párizsba, hogy szembenézzek az utolsó kihívással: egy napra távol maradni a színes francia macaronoktól .

És ezt meg is tettem. A kihívás utolsó napján úgy alakult, hogy későn ebédeltünk az új lakásunkhoz közeli étteremben. Csak délután 4 körül volt, hogy egy " faux-filet "Az ételnek körülbelül 60%-át sikerült megennem, és már ettől sem volt étvágyam az esti vacsorához. Ehelyett az utolsó vacsorámat borral helyettesítettem. Útitársaim a kihívás végén egy éjféli tósztot javasoltak, és én inkább a szórakozás kedvéért fogadtam el, mint amegkönnyebbülés.

Az igazság az, hogy ezekben a napokban egy gondolat járt a fejemben. Sokkal bosszantóbb, mint nem enni cukrot, ha meg kell magyaráznom, hogy nem ehetek cukrot. Ilyenkor eszembe jutott egy kérdés, amit a táplálkozási tanácsadóm egyszer feltett nekem: meddig fogunk még enni, hogy kielégítsünk másokat. Önsegítő beszédnek hangzik, de igaz. Végül is hányszor ettél már édességet csak udvariasságból? Én legalábbis már sokszor megtettem ezt.

Lemaradtam a cukorról? Nem, a testem elégedettnek tűnik a gyümölcsökkel, amiket mostanában eszem. (egyébként sokkal többet, mint amennyit általában eszem), és erre akkor jöttem rá, amikor főztünk, Nagyon könnyű ellenőrizni, hogy mit veszünk magunkhoz. Egyrészt az evés előtti gondolkodás tapasztalata arra késztet minket, hogy mindenféleképpen kontrolláljuk az étkezésünket. Végül is, még mielőtt megvettem volna valamit, el kellett gondolkodnom azon, hogy tartalmaz-e cukrot - ami arra is késztetett, hogy elgondolkodjak azon, hogy tényleg meg akarom-e enni vagy sem.

Nem tudom, hogy fogytam vagy híztam, de úgy érzem. az étrendem sokkal egészségesebb volt ezekben a napokban Még így is, nem tudtam nem emlékezni egy dokumentumfilmre, amit nemrég láttam. Cukor vs. Zsír amelyben két ikertestvér aláveti magát egy kihívásnak: egyikük egy hónapig nem eszik cukrot, míg a másikuk ugyanennyi ideig nem eszik zsírokat. Akit érdekel a téma, érdemes megnézni.

Most pedig kihívlak téged, olvasó, hogy menj el egy darabig cukor nélkül, és aztán meséld el, milyen volt az élmény, vagy oszd meg a közösségi hálózatodon keresztül. Használd a hastageket #1weekswithout cukor nélkül e #challengehypeness4 hogy követni tudjuk a folyamatot. Ki tudja, talán a te fotód nem jelenik meg itt a Hypeness-en?

Az összes fotó Mariana Dutra