តារាងមាតិកា
រយៈពេលដាក់ឱ្យនៅដាច់ពីគេគឺខុសគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ខណៈពេលដែលអ្នកខ្លះត្រូវបន្តចាកចេញពីផ្ទះទៅធ្វើការ អ្នកផ្សេងទៀតរកវិធីមិនបញ្ឈប់គម្រោងរបស់ពួកគេ សូម្បីតែនៅផ្ទះក៏ដោយ។ នេះជាករណីរបស់ Larissa Januário មេចុងភៅដែលសរសេរ ឬអ្នកកាសែតជាអ្នកធ្វើម្ហូប ដូចដែលនាងខ្លួនឯងកំណត់វា - ចិត្ត និងដៃនៅពីក្រោយ សែម មេឌីដា បានឃើញការដឹកជញ្ជូនជាមធ្យោបាយដើម្បីរក្សាអាជីវកម្មរបស់នាងឱ្យសកម្ម និងបង់ប្រាក់ បុគ្គលិក។ ក្នុងល្បឿនដ៏ខ្លាំងមួយ នាងស្ទើរតែគ្មានពេលសម្រាក។ “ខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវដោះស្រាយដោយរបៀបណាដែលនៅទំនេរយូរមកហើយ។ ខ្ញុំគិតថាវាផ្តល់នូវការថប់បារម្ភ។ តាមពិតទៅ ខ្ញុំនឹកការសម្រាក" នាងនិយាយ។
នាងរត់ រួមជាមួយនឹងដៃគូរបស់នាង មេចុងភៅ Gustavo Rigueiral គម្រោង Secret Dinner ដែលបានដំណើរការអស់រយៈពេល 5 ឆ្នាំ។ ដូចឈ្មោះនិយាយ កន្លែងសម្ងាត់ មុខម្ហូប និងភ្ញៀវ។ នៅក្នុងខែមីនា វាគឺជាលើកទីមួយហើយ ដែលគាត់បានផ្តល់មធ្យោបាយដល់ការបង្ខាំង ហើយបន្ទាប់មកដល់ការសម្រាលកូន។ Larissa និយាយថា "យើងបានរៀនបើកឡានដោយផ្លាស់ទី"។
គូស្នេហ៍មួយគូនេះកំពុងធ្វើការដោយគ្មានក្រុមដើម្បីរស់រានមានជីវិត រក្សាអាជីវកម្មឱ្យដំណើរការ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងបុគ្គលិកទទួលបាន។
“ក្រុមរបស់យើងនៅផ្ទះ ហើយយើងបន្តធ្វើការដើម្បីផ្តល់រង្វាន់ដល់ពួកគេ។ ឥឡូវនេះយើងកំពុងបន្តទៅវគ្គទីប្រាំមួយ។ មូលដ្ឋានអតិថិជនរបស់យើងគឺល្អខ្លាំងណាស់ ហើយពួកគេនៅតែបន្តគាំទ្រយើង។”
នៅក្នុងការងារនេះ ជាពីរដើម្បីបម្រើមនុស្សជាច្រើន រសជាតិ និងបំណងប្រាថ្នាក៏ត្រូវបានចាប់យកផងដែរ។ខណៈពេលដែលនៅខាងខ្ញុំឆ្កួតក្នុងអារម្មណ៍ចង់បានអាហារដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ Larissa មានអារម្មណ៍ចង់ញ៉ាំអាហាររបស់អ្នកណាក៏ដោយ លើកលែងតែនាង។ ក្រៅពីនេះ មនុស្សកំពុងធ្វើម្ហូបសម្រាប់ធ្វើការ។ ថ្ងៃដែលយើងមានលទ្ធភាពញ៉ាំរបស់ដែលមិនមែនជារបស់យើង យើងសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់»។
(ស្ទើរតែ) live
ពីអ្នកសារព័ត៌មានទៅអ្នកកាសែត សំណើសម្ភាសន៍ដែលនាងហ៊ាន៖ ខ្ញុំបានសួរ នាងទៅកំដរខ្ញុំ ខណៈពេលដែលខ្ញុំដើរតាមគន្លងរបស់នាងក្នុងរូបមន្តសម្រាប់កាត់ចាន។ សំណើតែមួយគត់គឺថាម្ហូបនេះមិនមានសាច់ទេព្រោះខ្ញុំមិនបានញ៉ាំសាច់ក្រហមឬសាច់មាន់អស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំមកហើយ។ Larissa ខ្លួនឯងគឺជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបបួស។
“ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំដោយគ្មានសាច់។ បញ្ហាសព្វថ្ងៃក្នុងម្ហូបអាហាររបស់យើងគឺការគិតថាវាត្រូវតែមានសាច់។ មានប្រភពប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនទៀត ដែលវាជាបញ្ហារបស់យើងក្នុងការពង្រីកការសម្ដែងរបស់យើង។ ខ្ញុំចូលចិត្តបញ្ហាប្រឈមនៃការគិតប្រភពផ្សេងទៀតដើម្បីចិញ្ចឹម។ ហើយខ្ញុំចូលចិត្តអាហារ។ ខ្ញុំគិតថាអាហារទាំងអស់សុទ្ធតែឆ្ងាញ់ ឲ្យតែយើងចេះរៀបចំវា អភិវឌ្ឍរសជាតិ ហើយអ្នកណាក៏ចេះដែរ»។ ធ្វើដំណើរតាមដងផ្លូវពីរតំបន់ ជឿថាគ្រប់គ្នាអាចធ្វើម្ហូបបាន។ នេះមិនមែនមានន័យថាអ្នកគ្រប់គ្នានឹងក្លាយជាចុងភៅនោះទេ ប៉ុន្តែនាងជឿថាគ្រប់គ្នាគួរតែរៀនធ្វើម្ហូប។
រូបថត៖ @lflorenzano_foto
“ខ្ញុំគិតថាជាទិដ្ឋភាព 'វិជ្ជមាន'នៃការដាក់ឱ្យនៅដាច់ពីគេនេះគឺថាមនុស្សត្រូវបានបង្ខំឱ្យត្រឡប់ទៅមើលផ្ទះបាយនៃផ្ទះរបស់ពួកគេឱ្យបានញឹកញាប់។ ខ្ញុំមានមិត្តភក្តិដែលមិនចេះធ្វើម្ហូប ហើយមានការឈឺចាប់។ ពួកគេមិនមានរូបមន្តធ្វើឡើងវិញទេ ពួកគេមិនមានទម្លាប់នោះទេ។ ហើយតាមរបៀបផ្ទះបាយបង្កើតការថប់បារម្ភ។ អ្នកឃ្លាន អ្នកមានការវិនិយោគពេលវេលា ការរំពឹងទុក លុយសម្រាប់គ្រឿងផ្សំ។ បើវាអាក្រក់ វាអាក្រក់ណាស់។ អ្នកធ្វើនំមួយហើយវាបឺត។ ស្មុគស្មាញ។ កខ្វក់ទាំងអស់ហើយនៅតែមិនមានរង្វាន់? ខ្ញុំយល់ថាវាជាបញ្ហាប្រឈម ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាវាចាំបាច់” គាត់លើកទឹកចិត្ត។
សូមមើលផងដែរ: Google បង្កើតលំហាត់ប្រាណដកដង្ហើមរយៈពេល 1 នាទីដើម្បីជួយអ្នកសម្រាកនៅតុរបស់អ្នក។នៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាទៅផ្ទះបាយ ការចូលប្រើកម្រងព័ត៌មាន Sem Medida រួមជាមួយនឹងការស្វែងរកមុខម្ហូបបានរីកចម្រើនយ៉ាងច្រើន។ មិនយូរប៉ុន្មាន Larissa នឹងឆ្លងកាត់ដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីរក្សាអាហារ - ខ្ញុំចង់បានវារួចហើយ!
Shakshuka ម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ
ការផ្ដល់យោបល់នៅពេលនោះគឺជាអាហារអាហារពេលព្រឹកបែបបុរាណ ពីមជ្ឈិមបូព៌ា ប៉ុន្តែក៏ធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់វប្បធម៌ផ្សេងទៀតក្នុង និងក្រៅទ្វីប។ “ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបគ្មានសាច់ អាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺ Shakshuka។ Larissa ពន្យល់ថា វាជាម្ហូបរបស់ជនជាតិអ៊ីស្រាអែល ប៉ុន្តែបានបរិភោគទូទាំងទ្វីប និងលើសពីនេះទៅទៀត ដោយសារតែគំនិតនេះគឺស៊ុតស្ងោរនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។” Larissa ពន្យល់។
ជនជាតិអ៊ីតាលីហៅវាថា Eggs in Purgatory ដែលជាជនជាតិម៉ិកស៊ិកមកពី huevos rancheiros ហើយម្តាយរបស់ Larissa ដែលជា goiana មួយក្តាប់តូចបានហៅវាថា egg moquequinha ។ ម្ហូបឯកច្ឆន្ទ ខ្លាំងណាស់រហ័ស និងងាយស្រួលធ្វើ។
មេចុងភៅពន្យល់ថាវាជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកទូទាំងពិភពលោក។ "យើងមានរឿងនេះអំពីអាហារពេលព្រឹកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក វាជាអាហារដ៏សំខាន់បំផុត ព្រោះវាជាអាហារដែលអាចជួយអ្នកឱ្យប្រឈមមុខនឹងថ្ងៃ ដូច្នេះពួកវាក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប"។
រូបមន្តមានពីរ៖
4 ពង
1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ហាន់ជាបន្ទះៗ
ម្រេចតូច 1 ហាន់ដូចខ្ទឹមបារាំង - យកគ្រាប់ទាំងអស់ចេញ និងផ្នែកខាងក្នុងពណ៌ស (លឿងជាង, ផ្អែមជាងពណ៌ក្រហម និងពណ៌បៃតងខ្លាំងជាង)
ប៉េងប៉ោះលាប 1 កំប៉ុង
ខ្ទឹមស 1 កំពឹសធំ
Paprika
គ្រាប់ coriander
Cumin
Cinnamon stick
ប្រេងអូលីវ
ម្រេច
សូមមើលផងដែរ: ទាំងនេះគឺជាភ័ស្តុតាងយ៉ាងច្បាស់លាស់ដែលថា ស្នាមសាក់គូស្វាមីភរិយា មិនចាំបាច់ជាពាក្យស្លោកនោះទេ។ 
ច្របាច់បន្លែដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា វាមិនមាន តូចពេក។ ដាក់គ្រឿងទេសក្នុងខ្ទះលើកលែងតែ cinnamon (ខ្ញុំមិនមានវាហើយខ្ញុំកាត់វាដោយកាំបិត) ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយគ្រឿងទេសដាក់ក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលកំដៅកាន់តែខ្លាំង អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងឆា - ខ្ទឹមបារាំង និងអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់ពីវាក្រៀមហើយ បន្ថែមខ្ទឹមសដើម្បីឱ្យវាមានកម្លាំង។ បន្ទាប់ពី 1 នាទីបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងនិងចៀន។ ពីរបីនាទីទៀតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ហើយអ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលលាបរួច និង cinnamon កិន។ ដាក់ទឹកចូលក្នុងកំប៉ុងប៉េងប៉ោះដែលបកចេញដើម្បីកុំឲ្យខ្ជះខ្ជាយអ្វីទាំងអស់ (មួយនេះធ្វើឲ្យម្ដាយយើងមានមោទនភាព)។ លៃតម្រូវអំបិលហើយឱ្យវាកាត់បន្ថយបន្តិច។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់វាត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ, ភ្លក្សរសជាតិ, លៃតម្រូវរដូវនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបន្ថែមស៊ុត។ បំបែកពងនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា - កុំបើកវាត្រង់ទៅក្នុងខ្ទះ! - ដាក់អណ្តូងមួយឱ្យដាច់ពីម្ខាងទៀត រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច រួចគ្រប។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត yolk ទន់ អ្នកគួរតែយកវាចេញក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ តុបតែងជាមួយស្លឹក coriander និងបម្រើភ្លាមៗជាមួយនំបុ័ងឬ couscous ម៉ារ៉ុក។ វាក៏ផ្សំជាមួយ curd ស្ងួត ឬ goat cheese ផងដែរ។
