ສາລະບານ
ໄລຍະເວລາກັກກັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບທຸກຄົນ. ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນຈໍາເປັນຕ້ອງສືບຕໍ່ອອກຈາກເຮືອນເພື່ອເຮັດວຽກ, ຄົນອື່ນຊອກຫາວິທີທີ່ຈະບໍ່ຢຸດໂຄງການຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ເຮືອນ. ນີ້ແມ່ນກໍລະນີຂອງ Larissa Januário , ພໍ່ຄົວທີ່ຂຽນ ຫຼືນັກຂ່າວທີ່ເຮັດອາຫານ – ຕາມທີ່ນາງເອງກໍານົດມັນ, ຈິດໃຈ ແລະມືທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຂອງ Sem Medida ເຫັນວ່າການຈັດສົ່ງເປັນວິທີເຮັດໃຫ້ທຸລະກິດຂອງນາງມີການເຄື່ອນໄຫວ ແລະຈ່າຍເງິນ. ພະນັກງານ. ໃນຈັງຫວະທີ່ຮຸນແຮງພໍສົມຄວນ, ນາງເກືອບບໍ່ມີເວລາຢຸດເຮັດວຽກ. “ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວິທີຈັດການກັບການຢູ່ຊື່ໆເປັນເວລາດົນນານ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມກັງວົນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຂ້ອຍພາດການພັກຜ່ອນ”, ນາງເວົ້າ.
ນາງແລ່ນ, ຮ່ວມກັບຄູ່ຮ່ວມງານຂອງນາງ, ພໍ່ຄົວ Gustavo Rigueiral, ໂຄງການ Secret Dinner, ເຊິ່ງດໍາເນີນມາ 5 ປີແລ້ວ. ດັ່ງທີ່ຊື່ເວົ້າ, ສະຖານທີ່ລັບ, ເມນູແລະແຂກ. ໃນເດືອນມີນາເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ລາວໄດ້ໃຫ້ການກັກຂັງ ແລະຈາກນັ້ນກໍໃຫ້ການຈັດສົ່ງ. Larissa ເວົ້າວ່າ "ພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະຂັບລົດດ້ວຍການເຄື່ອນຍ້າຍລົດ", Larissa ເວົ້າ.
ຄູ່ຜົວເມຍເຮັດວຽກໂດຍບໍ່ມີທີມງານເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດ, ສືບຕໍ່ດໍາເນີນທຸລະກິດ, ຜູ້ສະຫນອງແລະພະນັກງານໄດ້ຮັບ.
“ທີມງານຂອງພວກເຮົາແມ່ນຢູ່ເຮືອນ ແລະພວກເຮົາສືບຕໍ່ເຮັດວຽກເພື່ອຕອບແທນພວກເຂົາ. ດຽວນີ້ພວກເຮົາກ້າວໄປສູ່ຫຼັກສູດທີ VI. ພື້ນຖານລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາແມ່ນງາມຫຼາຍແລະພວກເຂົາຍັງສືບຕໍ່ສະຫນັບສະຫນູນພວກເຮົາ.ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ຂ້າງຂ້ອຍຂ້ອຍບ້າຢູ່ໃນອາລົມສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຜົນກະທົບ, Larissa ຢູ່ໃນອາລົມທີ່ຈະກິນອາຫານຂອງໃຜ, ຍົກເວັ້ນຂອງນາງ. “ນອກຈາກນັ້ນ, ປະຊາຊົນຍັງແຕ່ງກິນເພື່ອເຮັດວຽກ. ມື້ທີ່ພວກເຮົາມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ແມ່ນຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາມີຄວາມສຸກຫຼາຍ.”
(ເກືອບ) ດໍາລົງຊີວິດ
ຈາກນັກຂ່າວເຖິງນັກຂ່າວ, ການສະເຫນີການສໍາພາດທີ່ນາງກ້າ: ຂ້ອຍຖາມ ຂອງນາງໄປກັບຂ້າພະເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າປະຕິບັດຕາມໃນ footsteps ຂອງນາງໃນສູດສໍາລັບການຕັດແຜ່ນ. ຂໍພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກິນຊີ້ນແດງຫຼືໄກ່ພຽງແຕ່ 10 ກວ່າປີ. Larissa ຕົນເອງເປັນແຟນອາຫານເຈ.
“ຂ້ອຍມັກກິນໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ. ບັນຫາໃນມື້ນີ້ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາແມ່ນສິ່ງຂອງທີ່ຄິດວ່າມັນຕ້ອງປະມານຊີ້ນ. ມີຫຼາຍແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມັນເປັນເລື່ອງຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະຂະຫຍາຍ repertoire ຂອງພວກເຮົາ. ຂ້ອຍມັກຄວາມທ້າທາຍຂອງການຄິດຫາແຫຼ່ງອື່ນເພື່ອລ້ຽງ. ແລະຂ້ອຍມັກອາຫານ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າອາຫານທຸກຢ່າງແມ່ນແຊບ, ຕາບໃດທີ່ພວກເຮົາຮູ້ວິທີການກະກຽມ, ພັດທະນາລົດຊາດ, ແລະທຸກຄົນສາມາດຮຽນຮູ້ໄດ້." ການເດີນທາງໂດຍຜ່ານຖະຫນົນຫົນທາງທັງສອງເຂດ, ເຊື່ອວ່າທຸກຄົນສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້. ອັນນີ້ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າທຸກຄົນຈະເປັນພໍ່ຄົວ, ແຕ່ນາງເຊື່ອວ່າທຸກຄົນຄວນຮຽນເຮັດອາຫານ.
ຮູບ: @lflorenzano_foto
“ຂ້ອຍຄິດວ່າເປັນດ້ານບວກ”.ຂອງການກັກກັນນີ້ແມ່ນວ່າປະຊາຊົນຖືກບັງຄັບໃຫ້ກັບຄືນໄປເບິ່ງເຮືອນຄົວຂອງເຮືອນຂອງເຂົາເຈົ້າເລື້ອຍໆ. ຂ້າພະເຈົ້າມີຫມູ່ເພື່ອນທີ່ບໍ່ໄດ້ແຕ່ງກິນຫຍັງແລະມີຄວາມເຈັບປວດໂງ່. ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີ repertoire ຂອງສູດ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີການປະຕິບັດ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີນິໄສ. ແລະໃນວິທີການເຮືອນຄົວສ້າງຄວາມກັງວົນ. ທ່ານຫິວ, ທ່ານມີການລົງທຶນຂອງເວລາ, ຄວາມຄາດຫວັງ, ເງິນສໍາລັບສ່ວນປະກອບ. ຖ້າມັນບໍ່ດີ, ມັນບໍ່ດີຫຼາຍ. ເຈົ້າເຮັດເຄັກແລະມັນດູດ. ຊັບຊ້ອນ. ເປື້ອນທຸກຢ່າງ ແລະຍັງບໍ່ມີລາງວັນ? ຂ້ອຍເຂົ້າໃຈວ່າມັນເປັນສິ່ງທ້າທາຍ, ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ”, ລາວຊຸກຍູ້.
ເມື່ອທຸກຄົນໄປເຮືອນຄົວ, ການເຂົ້າເຖິງໂປຣໄຟລ໌ Sem Medida, ພ້ອມກັບການຄົ້ນຫາສູດອາຫານ, ໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນຫຼາຍ. ອີກບໍ່ດົນ Larissa ຈະຜ່ານຂະບວນການຕ່າງໆເພື່ອຮັກສາອາຫານ – ຂ້ອຍຢາກໄດ້ມັນແລ້ວ!
Shakshuka, ອາຫານປະຈຳວັນ
ຄຳແນະນຳແມ່ນອັນນີ້, ເຊິ່ງເປັນອາຫານເຊົ້າແບບຄລາສສິກ. ຈາກຕາເວັນອອກກາງ, ແຕ່ຍັງເດີນທາງຜ່ານວັດທະນະທໍາອື່ນໆພາຍໃນແລະນອກທະວີບ. “ຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນ, ທີ່ຂ້ອຍມັກແມ່ນ Shakshuka. ມັນເປັນອາຫານຂອງຊາວອິດສະລາແອນ, ແຕ່ກິນໄດ້ທົ່ວທຸກທະວີບແລະນອກ, ເພາະວ່າແນວຄວາມຄິດແມ່ນໄຂ່ຕົ້ມພາຍໃນຊອດຫມາກເລັ່ນ,” Larissa ອະທິບາຍ.
ຊາວອິຕາລີເອີ້ນມັນວ່າໄຂ່ໃນ Purgatory, ຊາວເມັກຊິໂກຈາກ huevos rancheiros. ແລະແມ່ຂອງ Larissa, goiana ທີ່ມີມື, ເອີ້ນວ່າມັນໄຂ່ moquequinha. ເປັນອາຫານເອກະສັນ, ຫຼາຍເຮັດງ່າຍ ແລະໄວ.
ພໍ່ຄົວອະທິບາຍວ່າມັນເປັນອາຫານເຊົ້າທົ່ວໂລກ. "ພວກເຮົາມີເລື່ອງນີ້ກ່ຽວກັບອາຫານເຊົ້າທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ, ແຕ່ທົ່ວໂລກມັນເປັນອາຫານທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະເຊີນກັບມື້, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງກາຍເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ".
ສູດອາຫານ 2 ໜ່ວຍ:
4 ໄຂ່
ຫົວຜັກບົ່ວກາງ 1 ໜ່ວຍ, ຊອຍເປັນຕ່ອນ
1 ພິກໄທນ້ອຍ, ຟັກເປັນຫົວຜັກບົ່ວ - ເອົາແກ່ນທັງໝົດອອກ ແລະ ພາກສ່ວນສີຂາວພາຍໃນ (ສີເຫຼືອງອ່ອນກວ່າ, ສີແດງ ແລະ ສີຂຽວເຂັ້ມກວ່າ)
ໝາກເລັ່ນ 1 ກະປ໋ອງ ປອກເປືອກ
ເບິ່ງ_ນຳ: ສະຖາປັດຕະຍະກຳທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງເມືອງ Sana'a, ນະຄອນຫຼວງຂອງເຢເມນ ຕັ້ງຢູ່ກາງທະເລຊາຍຫົວຜັກທຽມໃຫຍ່ 1 ຫົວ
ເບິ່ງ_ນຳ: ມາຮູ້ຈັກ 'ໂຍຄະໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງນຸ່ງ', ເຊິ່ງກໍາຈັດຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ດີແລະປັບປຸງຄວາມນັບຖືຕົນເອງPaprika
ແກ່ນຜັກຊີ
ຜັກຊີ
ໄມ້ໄຜ່
ນ້ຳມັນໝາກກອກ
ພິກໄທ
ບີບຜັກຂະໜານຂະໜາດດຽວກັນ, ມັນບໍ່ມີ ຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ. ເອົາເຄື່ອງເທດໃສ່ໃນຂີ້ເທົ່າ, ຍົກເວັ້ນໄຄ (ຂ້ອຍບໍ່ມີມັນແລະຂ້ອຍຟັກດ້ວຍມີດ). ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຄື່ອງເທດ pestle ໃນແຊ່ໄດ້. ເມື່ອຄວາມຮ້ອນສູງຂຶ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາມັນ - ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຫ່ຽວແຫ້ງ, ຕື່ມຜັກທຽມເພື່ອໃຫ້ມັນແຂງແຮງ. ຫຼັງຈາກ 1 ນາທີ, ເພີ່ມຫມາກພິກແລະ sauté. ອີກສອງສາມນາທີສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະທ່ານສາມາດເພີ່ມຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກແລະໄຄດິນ. ເອົານ້ໍາໃສ່ກະປ໋ອງຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ປອກເປືອກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເສຍຫຍັງ (ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ແມ່ຂອງພວກເຮົາພູມໃຈ). ປັບເກືອແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ. ເມື່ອຊອດຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ປຸງລົດຊາດ, ປັບເຄື່ອງປຸງລົດຊາດແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະເພີ່ມໄຂ່. ແຍກໄຂ່ແຕ່ລະໜ່ວຍແຍກກັນ – ຢ່າເປີດມັນໃສ່ກະທະໂດຍກົງ! -, ເອົາອັນໜຶ່ງໃຫ້ຫ່າງໆຈາກບ່ອນອື່ນ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທ ແລ້ວປົກປິດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ yolk ອ່ອນ, ທ່ານຄວນເອົາມັນອອກໃນ 5 ນາທີ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍໃບ coriander ແລະຮັບໃຊ້ທັນທີດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຫຼື couscous Moroccan. ມັນຍັງປະສົມກັບເນີຍແຂງແຫ້ງ ຫຼືເນີຍແບ້ນຳ.
