Jacu Bird Coffee yek ji cureyên qehweya herî kêm û biha ye li cîhanê. Ew ji kirazên qehweyê yên ku ji aliyê çûkên Jacu ve tê xwarin, helandin û derxistin tê çêkirin.

Bi qasî 50 hektarî, Fazenda Camocim yek ji piçûktirîn nebatên qehweyê li Brezîlyayê ye, lê dîsa jî bi saya vê yekê kariye qezencek baş bi dest bixe. celebek qehweya pir taybet û li pey lêgerînê ye.

Hemû tişt di destpêka salên 2000-an de dest pê kir, dema ku Henrique Sloper de Araújo hişyar bû û dît ku çandiniyên wî yên hêja ji hêla çûkên jacu , cureyekî mîna pihayê di xetereyê de ye ku li Brezîlyayê tê parastin.

Ew wekî hezkiriyên kirazên qehweyê nedihat zanîn, lê xuya bû ku wan ji qehweya organîk a Henrique hez dikir. Lê wan bi awayê herî neasayî heqê xwarinê didin.

Di destpêkê de, Henrique bêhêvî bû ku çûkan ji zeviya xwe dûr bixe. Wî gazî polîsê jîngehê jî kir da ku vê meselê çareser bike, lê tu kes nikarîbû alîkariyê bikira.

Cûreyên çûkan bi qanûnê dihatin parastin, ji ber vê yekê wî nedikarî bi tu awayî zirarê bide wan. Lê dû re ampûlek di serê wî de derket û bêhêvîtî bû heyecan.

Di xortaniya xwe de, Henrique surfervanek dilşewat bû, û lêgerîna wî ya ji bo pêlên surfkirinê carekê ew bir Endonezyayê, li wir ew bi Kopi Luak Kawa, yek ji qehwexaneyan eya herî biha ya cîhanê, bi fasûlyeyên qehwe yên ku ji pozê Civetên Endonezyayê hatine berhevkirin, tê çêkirin.

Vê yekê fikirek da xwediyê xwe. Ger Endonezyayan karîba kerba qehweyê ji pozê civet berhev bikira, wî dikaribû heman tiştî bi popê çûkan jacu jî bike.

“Min texmîn kir ku ez dikarim li Camocimê, bi teyrê jacuyê re tiştekî wisa biceribînim, lê bi fikra ku ew tenê nîvî bû. şer, "Henrique ji Modern Farmer re got. "Pêşkêşiya rastîn ew bû ku qehwehilgirên min razî bikim ku li şûna beran hewcedariya wan bi nêçîra pozê çûkan hebû."

Xuya ye ku Sloper neçar ma ku nêçîra pozê çûkan jacu veguherîne nêçîra xezîneyê. ji bo karkeran, ji wan re teşwîqên darayî dide ku hejmareke diyarkirî ya qehweya ku jê hatî derxistin bibînin. Ji bo guhertina hizra karmendan rêyek din tunebû.

Lê berhevkirina pozê çûkên jacuyê tenê destpêka pêvajoyek pir bi ked bû. Dûv re diviya bû ku çerxên qehweyê bi destan ji pozê werin derxistin, bişon û parzûnên wan ên parastinê ji holê rakin. Ev xebata hûrbîn e ku qehweya Jacu Bird ji celebên din ên qehweyê pir bihatir dike, lê ew ne faktora yekane ye.

Henrique Sloper de Araújo bi tama xweş a qehweya xwe ya goşt ji çûkên Jacu re vedibêje. tenê herî baş û ripest kiraz ew dikarin bibînin, tiştekîku wî ji destê pêşîn dît.

“Min matmayî ji jûreya rûniştinê temaşe kir ku teyrê jacu tenê fêkiyên herî gihîştî hildibijêre, ji nîvî zêdetir fêkiyan hişt, tewra yên ku li ber çavê mirovan bêkêmasî xuya dikir," xwedan Fazenda Camocim got.

Berevajî qehweya Kopi Luwak ku ji hêla civekên Endonezyayê ve tê xwar, fasulye zûtir di pergala dehandinê ya çûkên jacuyê de diherike û ji hêla proteînên heywanan ve nayê hilweşandin. asîdên mîdeyê.

Girazên ku di encamê de tên biraştin û qaşo bi fêkbûna wan re tama gûzê ya yekta ye û bi tîrêjên anisonê şîrîn heye.

Ji ber ku kalîteya wê ye. qehweya Jacu Bird yek ji cureyên qehweya herî biha ye li cîhanê, bi 762 R$/kilo tê firotin.