ജാക്കു ബേർഡ് കോഫി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും അപൂർവവും ചെലവേറിയതുമായ കാപ്പി ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ജാക്കു പക്ഷികൾ വിഴുങ്ങുകയും ദഹിപ്പിക്കുകയും പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്ന കാപ്പി ചെറികളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ഏകദേശം 50 ഹെക്ടറുകളുള്ള, ബ്രസീലിലെ ഏറ്റവും ചെറിയ കാപ്പിത്തോട്ടങ്ങളിലൊന്നാണ് ഫാസെൻഡ കമോസിം, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും നല്ല ലാഭം നേടാൻ ഇതിന് നന്ദി പറയുന്നു. വളരെ സവിശേഷവും ആവശ്യപ്പെടുന്നതുമായ തരം കാപ്പി.
2000-കളുടെ തുടക്കത്തിൽ, ഹെൻറിക് സ്ലോപ്പർ ഡി അറൗജോ ഉണർന്ന് തന്റെ വിലയേറിയ തോട്ടങ്ങൾ ആക്രമിച്ചതായി കണ്ടെത്തിയതോടെയാണ് ഇതെല്ലാം ആരംഭിച്ചത്. jacu birds , ബ്രസീലിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ട, വംശനാശഭീഷണി നേരിടുന്ന ഫെസന്റ് പോലെയുള്ള ഇനം.
അവർ കാപ്പി ചെറിയുടെ ആരാധകരാണെന്ന് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നില്ല, പക്ഷേ അവർ ഹെൻറിക്കിന്റെ ഓർഗാനിക് കോഫി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതായി തോന്നി. പക്ഷേ, ഏറ്റവും അസാധാരണമായ രീതിയിൽ അവർ ഭക്ഷണത്തിന് പണം നൽകി.
ആദ്യം, ഹെൻറിക് തന്റെ വയലിൽ നിന്ന് പക്ഷികളെ അകറ്റാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. പ്രശ്‌നം പരിഹരിക്കാൻ അദ്ദേഹം പരിസ്ഥിതി പോലീസിനെ വിളിക്കുകപോലും ചെയ്തു, പക്ഷേ സഹായിക്കാൻ ആർക്കും ഒന്നും ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞില്ല.
പക്ഷി ഇനം നിയമപ്രകാരം സംരക്ഷിച്ചതിനാൽ ഒരു തരത്തിലും അവരെ വേദനിപ്പിക്കാൻ അദ്ദേഹത്തിന് കഴിഞ്ഞില്ല. എന്നാൽ പിന്നീട് അവന്റെ തലയിൽ ഒരു ലൈറ്റ് ബൾബ് ഉയരുകയും നിരാശ ആവേശമായി മാറുകയും ചെയ്തു.
അവന്റെ ചെറുപ്പത്തിൽ, ഹെൻറിക്ക് ഒരു സർഫർ ആയിരുന്നു, തിരമാലകൾ തിരയാനുള്ള അവന്റെ അന്വേഷണം ഒരിക്കൽ അവനെ ഇന്തോനേഷ്യയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി, അവിടെ അദ്ദേഹത്തെ പരിചയപ്പെടുത്തി. കോപ്പി ലുവാക്ക് കോഫി, കഫേകളിൽ ഒന്ന്ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയത്, ഇന്തോനേഷ്യൻ സിവെറ്റ്‌സിന്റെ മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് വിളവെടുത്ത കാപ്പിക്കുരു ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചത്.
ഇത് ഉടമയ്ക്ക് ഒരു ആശയം നൽകി. ഇന്തോനേഷ്യക്കാർക്ക് സിവെറ്റ് പൂപ്പിൽ നിന്ന് കാപ്പി ചെറി വിളവെടുക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ജാക്കു ബേർഡ് പൂപ്പിലും അയാൾക്ക് അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
“ജാക്കു ബേർഡിനോടൊപ്പം കാമോസിമിലും സമാനമായ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാമെന്ന് ഞാൻ കരുതി, പക്ഷേ ആശയം പകുതി മാത്രമായിരുന്നു. യുദ്ധം,” ഹെൻറിക്ക് മോഡേൺ ഫാർമറിനോട് പറഞ്ഞു. “സരസഫലങ്ങൾക്കുപകരം അവർ വേട്ടയാടുന്ന പക്ഷികളുടെ പൂപ്പാണ് വേണ്ടതെന്ന് എന്റെ കോഫി പിക്കർമാരെ ബോധ്യപ്പെടുത്തുകയായിരുന്നു യഥാർത്ഥ വെല്ലുവിളി.”
പ്രത്യക്ഷമായും സ്ലോപ്പറിന് വേട്ടയാടുന്ന ജാക്കു ബേർഡ് പൂപ്പിനെ ഒരു നിധി വേട്ടയാക്കി മാറ്റേണ്ടി വന്നു. തൊഴിലാളികൾക്ക്, ഒരു നിശ്ചിത അളവ് കാപ്പിക്കുരു കണ്ടെത്തുന്നതിന് സാമ്പത്തിക പ്രോത്സാഹനം നൽകുന്നു. ജീവനക്കാരുടെ ചിന്താഗതി മാറ്റാൻ മറ്റൊരു വഴിയുമില്ലായിരുന്നു.
എന്നാൽ ജാക്കു ബേർഡ് പൂപ്പ് ശേഖരിക്കുന്നത് വളരെ ശ്രമകരമായ ഒരു പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കം മാത്രമായിരുന്നു. തുടർന്ന് കാപ്പി ചെറികൾ മലത്തിൽ നിന്ന് കൈകൊണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും കഴുകുകയും അവയുടെ സംരക്ഷിത സ്തരങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ഈ സൂക്ഷ്മമായ ജോലിയാണ് ജാക്കു ബേർഡ് കാപ്പിയെ മറ്റ് കാപ്പി ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ വിലയുള്ളതാക്കുന്നത്, പക്ഷേ അത് മാത്രമല്ല ഘടകം.
ഇതും കാണുക: ജ്യോതിഷം കലയാണ്: എല്ലാ രാശിചിഹ്നങ്ങൾക്കും 48 സ്റ്റൈലിഷ് ടാറ്റൂ ഓപ്ഷനുകൾHenrique Sloper de Araújo ജാക്കു പക്ഷികൾക്ക് തന്റെ രുചികരമായ കാപ്പിയുടെ മികച്ച രുചിയാണ്, കഴിക്കുന്നത്. അവർക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മികച്ചതും പഴുത്തതുമായ ചെറികൾ മാത്രംഅത് അവൻ നേരിട്ട് നിരീക്ഷിച്ചു.
“ജാക്കു പക്ഷി കുലയുടെ പകുതിയിലധികവും അവശേഷിപ്പിച്ച് പാകമായ പഴങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഞാൻ എന്റെ സ്വീകരണമുറിയിൽ നിന്ന് അത്ഭുതത്തോടെ നോക്കിനിന്നു. മനുഷ്യനേത്രങ്ങൾക്ക് യോജിച്ചതായി കാണപ്പെട്ടു," ഫസെൻഡ കാമോസിമിന്റെ ഉടമ പറഞ്ഞു.
ഇന്തോനേഷ്യൻ സിവെറ്റുകൾ ദഹിപ്പിച്ച കോപ്പി ലുവാക്ക് കോഫിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ബീൻസ് ജാക്കു പക്ഷികളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിലൂടെ വേഗത്തിൽ നീങ്ങുന്നു, മാത്രമല്ല മൃഗങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളാൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ആമാശയത്തിലെ ആസിഡുകൾ.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചെറികൾ വറുത്തതാണ്, അവയുടെ അഴുകലിന് മധുരമുള്ള സോപ്പിന്റെ സൂചനകളോടുകൂടിയ സവിശേഷമായ പരിപ്പ് സ്വാദുണ്ട്.
കാരണം അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം പരിമിതമായ അളവിൽ, ജാക്കു ബേർഡ് കോഫി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ കാപ്പി ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് കിലോയ്ക്ക് R$762-ന് വിൽക്കുന്നു.