Jacu Bird Coffee යනු ලොව දුර්ලභම සහ මිල අධිකම කෝපි ප්‍රභේදයකි. එය ජැකු කුරුල්ලන් විසින් ආහාරයට ගන්නා ලද, ජීර්ණය කරන ලද සහ බැහැර කරන කෝපි චෙරි වලින් සාදා ඇත.

හෙක්ටයාර 50ක් පමණ ඇති Fazenda Camocim බ්‍රසීලයේ කුඩාම කෝපි වතු වලින් එකකි, නමුත් මෙයට ස්තූතිවන්ත වෙමින් තවමත් හොඳ ලාභයක් ලබා ගැනීමට සමත් වේ. ඉතා සුවිශේෂී සහ සොයන ලද කෝපි වර්ගයකි.

ඒ සියල්ල ආරම්භ වූයේ 2000 ගණන්වල මුල් භාගයේදී, හෙන්රික් ස්ලෝපර් ද අරායුජෝ අවදි වී ඔහුගේ වටිනා වතු ආක්‍රමණය කර ඇති බව සොයා ගැනීමත් සමඟය. jacu birds , බ්‍රසීලයේ ආරක්ෂා කර ඇති වඳවී යාමේ තර්ජනයට ලක්ව ඇති pheasant වැනි විශේෂයකි.

ඔවුන් කෝපි චෙරි රසිකයන් ලෙස දැන නොසිටි නමුත්, ඔවුන් හෙන්රික්ගේ කාබනික කෝපි වලට ආදරය කරන බව පෙනෙන්නට තිබුණි. නමුත් ඔවුන් ආහාර සඳහා මුදල් ගෙවා අවසන් කළේ ඉතාමත් අසාමාන්‍ය ආකාරයටයි.

මුලදී, හෙන්රික්ට කුරුල්ලන්ව තම ක්ෂේත්‍රයෙන් ඈත් කිරීමට දැඩි ආශාවක් ඇති විය. ප්‍රශ්නය විසඳීමට ඔහු පරිසර පොලිසියට පවා කතා කළ නමුත් කිසිවකුට උදව් කිරීමට කිසිවක් කළ නොහැකි විය.

පක්ෂි විශේෂය නීතියෙන් ආරක්‍ෂා කර ඇති නිසා ඔහුට කිසිම ආකාරයකින් ඔවුන්ට රිදවීමට නොහැකි විය. නමුත් පසුව ඔහුගේ හිසෙහි විදුලි බුබුලක් දැල්වූ අතර බලාපොරොත්තු සුන්වීම උද්වේගකර බවට පත් විය.

ඔහුගේ තරුණ වියේදී හෙන්රික් දැඩි රළ පහරකන්නෙකු වූ අතර, රළ සැරිසැරීමට ඔහුගේ ගවේෂණය වරක් ඔහුව ඉන්දුනීසියාවට ගෙන ගිය අතර එහිදී ඔහුව හඳුන්වා දෙන ලදී. කෝපි ලුආක් කෝපි, කැෆේ එකක්ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික, ඉන්දුනීසියානු Civets අසූචි වලින් නෙලාගත් කෝපි බෝංචි වලින් සාදන ලදී.

මෙය අයිතිකරුට අදහසක් ලබා දුන්නේය. ඉන්දුනීසියානුවන්ට civet poop වලින් කෝපි චෙරි අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකි නම්, ඔහුට jacu bird poop සමඟද එය කළ හැකිය.

“Jacu කුරුල්ලා සමඟ Camocim හි සමාන දෙයක් උත්සාහ කළ හැකි යැයි මම සිතුවෙමි, නමුත් අදහස තිබුණේ එය අඩක් පමණි. සටන,” හෙන්රික් නූතන ගොවියාට පැවසීය. “සැබෑ අභියෝගය වූයේ බෙරි වෙනුවට ඔවුන් දඩයම් කරන කුරුළු මල බව මගේ කෝපි නෙළන්නන්ට ඒත්තු ගැන්වීමයි.”

පෙනෙන විදිහට Sloper හට ජැකු කුරුළු මල දඩයම් කිරීම නිධන් හෑරීමක් බවට පරිවර්තනය කිරීමට සිදු විය. කම්කරුවන් සඳහා, බැහැර කරන ලද කෝපි බෝංචි නිශ්චිත ප්‍රමාණයක් සොයා ගැනීමට මූල්‍ය දිරිගැන්වීම් ලබා දීම. සේවකයින්ගේ මානසිකත්වය වෙනස් කිරීමට වෙනත් මාර්ගයක් නොතිබුණි.

නමුත් ජැකු කුරුළු මල එකතු කිරීම ඉතා වෙහෙසකාරී ක්‍රියාවලියක ආරම්භය පමණි. එවිට කෝපි චෙරි අතින් අසූචි වලින් නිස්සාරණය කර, සෝදා ඒවායේ ආරක්ෂිත පටල ඉවත් කිරීමට සිදු විය. Jacu Bird කෝපි අනෙකුත් කෝපි වර්ග වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස මිල අධික වන්නේ මෙම සූක්ෂම කාර්යයයි, නමුත් එය එකම සාධකය නොවේ.

Henrique Sloper de Araújo Jacu කුරුල්ලන්ට ඔහුගේ රසැති කෝපි වල විශිෂ්ට රසය, ආහාරයට ගැනීම ඔවුන්ට සොයා ගත හැකි හොඳම සහ ඉදුණු චෙරි පමණක්, යමක්ඔහු සියැසින්ම නිරීක්ෂණය කළ බව.

“ජැකු කුරුල්ලා ඉදුණු පලතුරු පමණක් තෝරමින්, පොකුරෙන් අඩකට වඩා, ඒවා පවා ඉතිරි කරන අයුරු මම මගේ සාලයේ සිට පුදුමයෙන් බලා සිටියෙමි. Fazenda Camocim හි හිමිකරු පැවසුවේ ඉන්දුනීසියානු civets විසින් ජීර්ණය කරන ලද Kopi Luwak කෝපි මෙන් නොව, jacu කුරුල්ලන්ගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය හරහා බෝංචි වඩා වේගයෙන් ගමන් කරන අතර සත්ව ප්‍රෝටීන් මගින් දිරාපත් නොවේ. ආමාශයික අම්ල.

එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස තම අස්වන්න පුලුස්සන ලද අතර ඒවායේ පැසවීම මිහිරි අසමෝදගම් ඉඟි සහිත අද්විතීය ගෙඩි රසයක් ඇත.

එහි ගුණාත්මක භාවය නිසා සහ සීමිත ප්‍රමාණවලින්, Jacu Bird කෝපි යනු ලොව මිල අධිකම කෝපි ප්‍රභේදයක් වන අතර එය කිලෝවකට R$762 කට අලෙවි වේ.