Jacu Bird Coffee संसारमा सबैभन्दा दुर्लभ र महँगो कफी प्रजातिहरू मध्ये एक हो। यो जाकु चराहरूले पिउने, पचाउने र उत्सर्जन गर्ने कफी चेरीबाट बनाइन्छ।
लगभग ५० हेक्टर क्षेत्रफलमा रहेको, फाजेन्डा क्यामोसिम ब्राजिलको सबैभन्दा सानो कफी बगानमध्ये एक हो, तर अझै पनि यसले राम्रो नाफा कमाउन सफल भएको छ। धेरै विशेष र खोजिने प्रकारको कफी।
यो पनि हेर्नुहोस्: दुबईले बादललाई 'शक' गर्न र वर्षा गराउन ड्रोन प्रयोग गर्दछ 
यो सबै 2000 को प्रारम्भमा सुरु भयो, जब हेनरिक स्लोपर डे अराउजो ब्युँझिए र पत्ता लगाए कि उनको बहुमूल्य वृक्षारोपणहरू द्वारा आक्रमण गरिएको थियो। jacu birds , ब्राजिलमा संरक्षित तीतर जस्तो लोपोन्मुख प्रजाति।
तिनीहरू कफी चेरीका प्रशंसकहरू भनेर चिनिएनन्, तर उनीहरूलाई हेनरिकको अर्गानिक कफी मन परेको देखिन्थ्यो। तर तिनीहरूले सबैभन्दा असामान्य तरिकामा खानाको लागि भुक्तान गरे।
सुरुमा, हेनरिक चराहरूलाई आफ्नो खेतबाट टाढा राख्न हताश थिए। उनले वातावरणीय प्रहरीलाई पनि समस्या समाधान गर्न बोलाए तर सहयोग गर्न कसैले केही गर्न सकेनन्।
चराको प्रजाति कानूनद्वारा सुरक्षित थियो, त्यसैले उसले उनीहरूलाई कुनै पनि हिसाबले हानी पुर्याउन सकेन। तर त्यसपछि उनको टाउकोमा बत्ती बल्यो र निराशा उत्साहमा परिणत भयो।
आफ्नो युवावस्थामा, हेनरिक एक उत्साही सर्फर थिए, र सर्फ गर्नको लागि छालहरूको खोजीमा उनलाई इन्डोनेसिया लगियो, जहाँ उनको परिचय भयो। कोपी लुआक कफी, क्याफे मध्ये एकसंसारमा सबैभन्दा महँगो, इन्डोनेसियाली सिभेट्सको पोपबाट कटाईएको कफी बीन्सबाट बनाइएको।
यो पनि हेर्नुहोस्: माइटे प्रोएन्का भन्छिन् कि प्रेमिका एड्रियाना क्यालकानहोटोसँगको यौन जीवन 'स्वतन्त्र' छ। 
यसले मालिकलाई एउटा विचार दियो। यदि इन्डोनेसियालीहरूले सिभेट पपबाट कफी चेरीहरू काट्न सक्थे भने, उसले जाकु बर्ड पपसँग पनि त्यस्तै गर्न सक्छ।
“मैले सोचें कि म क्यामोसिममा जाकु चरासँग यस्तै प्रयास गर्न सक्छु, तर यो आधा मात्र थियो युद्ध," हेनरिकले आधुनिक किसानलाई भने। "वास्तविक चुनौती भनेको मेरो कफी पिकर्सहरूलाई जामुनको सट्टा चराको कूपको शिकार गर्न आवश्यक छ भनेर विश्वस्त पार्नु थियो।"
स्पष्ट रूपमा स्लोपरले शिकार गर्ने जाकु बर्ड पपलाई खजाना खोजमा रूपान्तरण गर्नुपर्यो। कामदारहरूका लागि, उनीहरूलाई निश्चित मात्रामा उत्सर्जित कफी बीन्स फेला पार्न आर्थिक प्रोत्साहन दिँदै। कर्मचारीहरूको मानसिकता परिवर्तन गर्ने अर्को कुनै उपाय थिएन।
तर जाकु चराको चट्टान सङ्कलन गर्नु निकै मेहनती प्रक्रियाको सुरुवात मात्र थियो। त्यसपछि कफी चेरीहरू हातले पपबाट निकाल्नुपर्थ्यो, धुनुपर्थ्यो र तिनीहरूको सुरक्षात्मक झिल्लीहरू निकाल्नुपर्छ। यो यो सावधानीपूर्ण काम हो जसले जाकु बर्ड कफीलाई अन्य कफी प्रजातिहरूको तुलनामा धेरै महँगो बनाउँछ, तर यो मात्र कारक होइन।
हेनरिक स्लोपर डे अराउजोले ज्याकु चराहरूलाई आफ्नो गउरमेन्ट कफीको उत्कृष्ट स्वादको श्रेय दिन्छन्। केवल सबै भन्दा राम्रो र पाकेको चेरी तिनीहरूले फेला पार्न सक्छन्, केहिउसले प्रत्यक्ष रूपमा अवलोकन गरेको थियो।
“जकु चराले पाकेको फल मात्रै छनोट गरेको र गुच्छाको आधाभन्दा बढी भाग छोडेको मैले मेरो बैठक कोठाबाट अचम्म मानेर हेरेँ। मानिसको आँखामा राम्रो देखिन्थ्यो," फजेन्डा क्यामोसिमका मालिकले भने।
इन्डोनेसियाली सिभेट्सले पच्ने कोपी लुवाक कफीको विपरीत, सिमीहरू जाकु चराहरूको पाचन प्रणालीमा छिटो सर्छ र पशु प्रोटीन वा प्रोटिनहरू द्वारा अपमानित हुँदैन। पेटको अम्ल।
परिणामी चेरीहरू भुटेका हुन्छन् र मानिन्छ कि तिनीहरूको किण्वनमा मीठो सौंफको संकेतको साथ एक अद्वितीय नटी स्वाद हुन्छ।
यसको गुणस्तरको कारणले गर्दा र सीमित मात्रामा, Jacu Bird कफी विश्वको सबैभन्दा महँगो कफी प्रजातिहरू मध्ये एक हो, R$762/किलोमा बिक्री हुन्छ।