Jacu Bird Coffee ເປັນກາເຟຊະນິດໜຶ່ງທີ່ຫາຍາກ ແລະແພງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ມັນຜະລິດຈາກໝາກເຜັດກາເຟທີ່ກິນ, ຍ່ອຍ ແລະຂັບອອກມາໂດຍນົກ Jacu.
ດ້ວຍເນື້ອທີ່ປະມານ 50 ເຮັກຕາ, Fazenda Camocim ແມ່ນໜຶ່ງໃນສວນກາເຟທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດໃນປະເທດບຣາຊິນ, ແຕ່ຍັງສາມາດສ້າງກຳໄລໄດ້ດີຍ້ອນສິ່ງນີ້. ປະເພດກາເຟທີ່ພິເສດ ແລະເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ.
ມັນເລີ່ມຕົ້ນໃນຕົ້ນປີ 2000, ເມື່ອ Henrique Sloper de Araújo ຕື່ນຂຶ້ນມາ ແລະຄົ້ນພົບວ່າສວນໄມ້ອັນລ້ຳຄ່າຂອງລາວໄດ້ຖືກບຸກລຸກໂດຍ ນົກ jacu , ເປັນນົກຊະນິດທີ່ໃກ້ຈະສູນພັນ ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງຢູ່ໃນປະເທດບຣາຊິນ.
ພວກມັນບໍ່ຮູ້ຈັກວ່າເປັນແຟນຂອງໝາກເຜັດກາເຟ, ແຕ່ເບິ່ງຄືວ່າເຂົາເຈົ້າມັກກາເຟອິນຊີຂອງ Henrique. ແຕ່ພວກເຂົາຈົບລົງດ້ວຍການຈ່າຍຄ່າອາຫານໃນແບບທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ສຸດ.
ໃນຕອນທໍາອິດ, Henrique ປາດຖະຫນາທີ່ຈະຮັກສານົກອອກຈາກທົ່ງນາຂອງລາວ. ລາວໄດ້ໂທຫາຕຳຫຼວດສິ່ງແວດລ້ອມເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາດັ່ງກ່າວ, ແຕ່ກໍ່ບໍ່ມີຜູ້ໃດສາມາດຊ່ວຍໄດ້. ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແສງໄຟໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຫົວຂອງລາວແລະຄວາມສິ້ນຫວັງໄດ້ຫັນໄປສູ່ຄວາມຕື່ນເຕັ້ນ.
ໃນໄວຫນຸ່ມຂອງລາວ, Henrique ເປັນນັກ surfer ທີ່ມັກ, ແລະການສະແຫວງຫາຄື້ນຟອງເພື່ອ surf ໄດ້ນໍາລາວໄປປະເທດອິນໂດເນເຊຍ, ບ່ອນທີ່ລາວຖືກແນະນໍາ. Kopi Luak Coffee, ໜຶ່ງໃນຮ້ານກາເຟແພງທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຜະລິດຈາກເມັດກາເຟທີ່ເກັບກ່ຽວມາຈາກຝຸງຂອງພວກເຫງົ້າອິນໂດເນເຊຍ.
ນີ້ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຂອງມີຄວາມຄິດ. ຖ້າຊາວອິນໂດເນເຊຍສາມາດເກັບກ່ຽວກາເຟຈາກຂີ້ເຫງົາໄດ້, ລາວກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຄືກັນກັບຂີ້ນົກ jacu.
“ຂ້ອຍຄິດວ່າຂ້ອຍສາມາດລອງສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ Camocim, ກັບນົກ jacu, ແຕ່ມີຄວາມຄິດວ່າມັນມີພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງເທົ່ານັ້ນ. ການຕໍ່ສູ້,” Henrique ບອກ Modern Farmer. "ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນການເຮັດໃຫ້ຜູ້ເກັບກາເຟຂອງຂ້ອຍເຊື່ອວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການການລ່າສັດປີກນົກ."
ເບິ່ງຄືວ່າ Sloper ຕ້ອງໄດ້ປ່ຽນການລ່າສັດນົກ jacu ໃຫ້ເປັນການລ່າສັດສົມກຽດ. ສໍາລັບຄົນງານ, ໃຫ້ພວກເຂົາມີແຮງຈູງໃຈທາງດ້ານການເງິນເພື່ອຊອກຫາຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນຂອງເມັດກາເຟທີ່ຖືກຂັບໄລ່. ບໍ່ມີວິທີອື່ນທີ່ຈະປ່ຽນແນວຄິດຂອງພະນັກງານໄດ້.
ແຕ່ການເກັບຂີ້ນົກ jacu ແມ່ນພຽງແຕ່ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງຂະບວນການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໝາກເຜັດກາເຟແມ່ນຕ້ອງໄດ້ສະກັດຈາກຝັກດ້ວຍມື, ລ້າງແລະລອກເອົາເຍື່ອປ້ອງກັນຂອງມັນ. ມັນແມ່ນການເຮັດວຽກທີ່ພິຖີພິຖັນທີ່ເຮັດໃຫ້ກາເຟ Jacu Bird ແພງກວ່າກາເຟຊະນິດອື່ນໆຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນປັດໃຈດຽວ.
Henrique Sloper de Araújo ໃຫ້ກຽດນົກ Jacu ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງກາເຟແຊບໆຂອງລາວ, ເມື່ອກິນ. ມີພຽງແຕ່ cherries ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະ ripest ເຂົາເຈົ້າສາມາດຊອກຫາ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ລາວສັງເກດເຫັນດ້ວຍຕົນເອງ.
“ຂ້ອຍເບິ່ງດ້ວຍຄວາມປະຫລາດໃຈຈາກຫ້ອງຮັບແຂກຂອງຂ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ນົກ jacu ເລືອກເອົາແຕ່ຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊໍ່, ແມ້ແຕ່ຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານ Fazenda Camocim ກ່າວ.
ເບິ່ງ_ນຳ: Milton Gonçalves: ອັດສະລິຍະແລະການຕໍ່ສູ້ໃນຊີວິດແລະການເຮັດວຽກຂອງນັກສະແດງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະຫວັດສາດຂອງພວກເຮົາບໍ່ຄືກັບກາເຟ Kopi Luwak ທີ່ຍ່ອຍໄດ້ໂດຍເຫງືອກອິນໂດເນເຊຍ, ຖົ່ວຈະເຄື່ອນທີ່ໄວກວ່າຜ່ານລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງນົກ jacu ແລະບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍໂດຍທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ. ອາຊິດໃນກະເພາະອາຫານ.
ໝາກເຜັດທີ່ເກີດມາຖືກປີ້ງ ແລະ ຄາດວ່າການໝັກຂອງພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະກັບຕົ້ນອະນິສຫວານ.
ເນື່ອງມາຈາກຄຸນນະພາບຂອງມັນ. ແລະມີຈຳນວນຈຳກັດ, ກາເຟ Jacu Bird ເປັນກາເຟຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຂາຍໃນລາຄາ R$762/ກິໂລ.