අන්තර්ගත වගුව
Amaranth වසර ගණනාවක් පුරා බොහෝ සැසඳීම් ඇත. "නව හණ ඇට" සිට "සුපිරි ධාන්ය" දක්වා අවම වශයෙන් වසර 8,000 ක් පුරා පවතින මෙම ශාකය පෝෂක ඌනතාවයෙන් යුත් ධාන්ය ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට සහ සංවර්ධනය වෙමින් පවතින ලෝකය පුරා සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට හැකි තරම් බලවත් ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. ක්විනෝවාට එරෙහිව කිසිවක් නැත, නමුත් සුපිරි ආහාර යන මාතෘකාව සඳහා අප තවත් එළවළු වර්ගයක් ධාවනය කර ඇති බව පෙනේ.
දකුණු ඇමරිකාවේ මායා ජනයා මුලින්ම අමරන්ට් වගා කළහ.
අමරන්තයේ මූලාරම්භය
අමරන්ත් නමින් හැඳින්වෙන ධාන්ය නිෂ්පාදනයේ පළමු නිෂ්පාදකයින් වූයේ දකුණු ඇමරිකාවේ මායා ජාතිකයන් - ඔවුන්ගේ කාලයට වඩා ඓතිහාසිකව ඉදිරියෙන් සිටි පිරිසක්. නමුත් ඉතා ප්‍රෝටීන් බහුල මෙම ශාකය ඇස්ටෙක්වරුන් විසින් ද වගා කරන ලදී.
– රසවත් හා බහුකාර්ය වන මඤ්ඤොක්කා සෞඛ්‍යයට හිතකර වන අතර එය 'සියවසේ ආහාරය' පවා විය.
ස්පාඤ්ඤ යටත් විජිතවාදීන් 1600 දී ඇමරිකානු මහාද්වීපයට පැමිණි විට, ඔවුන් අමරන්ට් වගා කරන බව දුටු ඕනෑම කෙනෙකුට තර්ජනය කළහ. අලුතින් පැමිණි අනවසරයෙන් පැමිණි මිනිසුන්ගෙන් මෙම අමුතු තහනම පැමිණෙන්නේ ඔවුන් ශාකය සමඟ ඇති අධ්‍යාත්මික සම්බන්ධයෙනි. The Guardian සඟරාවේ මෑතක පළ වූ ලිපියකට අනුව Amaranth ක්‍රිස්තියානි ධර්මයට තර්ජනයක් ලෙස සැලකේ.
මෙම පදනම් විරහිත පීඩාවෙන් දැන් නිදහස් වී ඇති අතර, ලතින් ඇමරිකාව පුරා සිටින Mesoamerican ජනතාවගේ මුතුන් මිත්තන් මෙම බෝගය ලෝක වෙළඳපොලේ අවධානයට ගෙන එයි.
එය කුමක් සඳහාද සහඅමරන්ත් පරිභෝජනය කළ හැක්කේ කෙසේද?
අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල නවයේම ප්‍රභවය මෙන්ම යකඩ සහ මැග්නීසියම් වැනි වැදගත් ඛනිජ වර්ග කිහිපයක ප්‍රභවය වන අමරන්ත් යනු බීජ සහ ධාන්ය අතර කොතැනක හෝ පිහිටා ඇති ව්‍යාජ ධාන්ය වර්ගයකි. , අම්බෙලිෆර් හෝ ක්විනෝවා වැනි - සහ ග්ලූටන්-නිදහස් වේ. එය “නරක” කොලෙස්ටරෝල්, LDL අඩු කිරීමට, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ මාංශ පේශි ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. එය ආහාර වේලෙහි සහල් සහ පැස්ටා වෙනුවට මෙන්ම කේක් පිළියෙළ කිරීමේදී තිරිඟු පිටි ද ආදේශ කළ හැකිය. එළවළු පෙති ද සලාද, අමු හෝ පළතුරු, යෝගට්, ධාන්ය වර්ග, යුෂ සහ විටමින් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. එය පොප්කෝන් මෙන්ද සකස් කළ හැක.
පළතුරු සලාද සහ අමු සලාද වලට මෙන්ම යෝගට් සහ ස්මූති වලටද අමරන්ත් පෙති එකතු කළ හැක.
කොහෙන්ද සහ amaranth වගා කරන්නේ කෙසේද?
මෙම විශේෂය දැන් දකුණු ආසියාව, චීනය, ඉන්දියාව වැනි ඈතින් පිහිටි සගන්ධ ෙතල් සහ සෞඛ්‍ය ආහාර ගබඩාවල රූපලාවන්‍ය කර්මාන්තය සඳහා උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනවල වගා කර අලෙවි කරනු ලැබේ. බටහිර අප්‍රිකාව සහ කැරිබියන්.
Amaranthus කුලයට අයත් විශේෂ 75කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් සමඟින්, සමහර amaranth විශේෂ කොළ එළවළු ලෙසද, සමහරක් ධාන්ය සඳහාද, සමහරක් විසිතුරු පැල සඳහාද වගා කෙරේ.වත්ත.
ඝන ලෙස අසුරා ඇති මල් දඬු සහ පොකුරු මෙරූන් සහ තද රතු පාට සිට ඕචර් සහ ලෙමන් දක්වා කැපී පෙනෙන වර්ණක පරාසයක වර්ධනය වන අතර උස අඩි 10 සිට 8 දක්වා වර්ධනය විය හැක. ඒවායින් සමහරක් වාර්ෂික ගිම්හාන වල් පැලෑටි වන අතර එය බ්‍රෙඩෝ හෝ කරුරු ලෙසද හැඳින්වේ.
Amaranthus කුලයට විශේෂ 75ක් පමණ ඇත.
ලොව පුරා Amaranth පිපිරීම<7 <0 1970 ගණන්වල සිට ගබඩා රාක්කවල අමරන්ත් ප්‍රථම වරට දර්ශනය වීමට පටන් ගත් දා සිට මුළු වටිනාකම ගෝලීය වෙළඳාමක් දක්වා වර්ධනය වී ඇති අතර එය දැන් ඩොලර් බිලියන 5.8 ක අගයක් ගනී.
ගොඩක් අමරන්ට් වගා කිරීමේ සම්ප්‍රදායික ක්‍රමවල පුනර්ජීවනය, ගබඩා කිරීම ඇතුළත් වේ. මෙක්සිකෝවේ ගොවි ගොවීන් විසින් බඩ ඉරිඟු වගා කිරීම හා සමාන හොඳම ශාකවල බීජ ඉතා දැඩි බෝගයක් නිර්මාණය කර ඇත.
2010 නිව් යෝර්ක් ටයිම්ස් ලිපියක් මොන්සැන්ටෝ හි වල් නාශක "රවුන්ඩප්" වලට ප්‍රතිරෝධී වල් පැලෑටි වර්ධනය ගැන විස්තර කරයි , ඇතැමුන් වල් පැලෑටියක් ලෙස සලකන අමරන්ත් එවැනි ප්‍රතිරෝධයක් පෙන්නුම් කරන බව පැහැදිලි කළේය.
රජය විසින් සංවිධානය කරන ලද ගින්නෙන් බෝග ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, මායා ගොවීන් අමරන්ත් බීජ භූගත භාජනවල සඟවනු ඇත.
පෘථිවි මාතාව සඳහා මායා වචනයක් වන ග්වාතමාලාවේ Qachoo Aluum වැනි සංවිධාන මෙම පුරාණ ධාන්ය සහ බීජ ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවියේ අලෙවි කර දේශීය ප්‍රජාවන්ට යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාර කිරීම සඳහා වැඩමුළු සංවිධානය කරයි.පුරාණ ගොවිතැන් ක්‍රම මගින් ආහාර සුරක්ෂිතතාව.
බලන්න: විශ්වගෙන් උපදෙස් ලබාගත් 12 හැවිරිදි සංක්‍රාන්ති පිරිමි ළමයාගේ කතාවප්රකෘතිමත් වීම මෙහි ප්‍රධාන වචනයක් වන්නේ, ද ගාඩියන් ලිපිය විස්තර කරන පරිදි, රජයේ හමුදා මායා වැසියන්ට හිරිහැර කරමින් ඔවුන්ගේ කෙත්වතු ගිනි තබා ඇති බැවිනි. ගොවීන් අමරන්ත් බීජ රහසිගත භාජනවල තැන්පත් කර තැබූ අතර දශක දෙකක යුද්ධය අවසන් වූ විට ඉතිරි වූ ගොවීන් බීජ හා වගා ක්‍රම ගම්බද ප්‍රදේශවල ව්‍යාප්ත කිරීමට පටන් ගත්හ.
Qachoo Aluum මළවුන්ගෙන් නැගිට්ටා. ගැටුම, ප්‍රධාන වශයෙන් ස්වදේශික සහ ලතින් භාෂාව කතා කරන උද්‍යාන මධ්‍යස්ථානවල සංස්කෘතිය පිළිබඳ ඔවුන්ගේ මුතුන්මිත්තන්ගේ දැනුම බෙදා ගැනීමට සෑම වසරකම එක්සත් ජනපදයට ගොස් ඇති ග්වාතමාලා ගම්මාන 24 කින් පවුල් 400 කට වඩා ස්තුතිවන්ත විය.
එය නියඟයට ගොදුරු වන ප්‍රදේශ සමඟ හොඳින් යන ශාකයකි.
“Amaranth ආර්ථික වශයෙන් පමණක් නොව අධ්‍යාත්මික වශයෙන් අපගේ ප්‍රජාවන්හි පවුල්වල ජීවිත සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කර ඇත,” මායා සම්භවයක් ඇති සහ මාරියා ඔරේලියා Xitumul පැවසුවාය. 2006 සිට Qachoo Aluum ප්‍රජාවේ සාමාජිකයෙකි.
බීජ හුවමාරුව - සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගොවිතැන් ක්‍රමවල අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් - Guatemalan Qachoo Aluum සහ ඔහුගේ මෙක්සිකානු pueblo ඥාතීන් අතර මිත්‍රශීලී සබඳතා පුනර්ජීවනය කර ඇත.
" අපි හැමවිටම අපේ බීජ ඥාතීන්ව සලකන්නේ නෑදෑයන් සහ නෑදෑයන් ලෙසයි," දැඩි, පෝෂ්‍යදායී ශාකය විශ්වාස කරන Tsosie-Peña පැවසීය.ලෝකය පෝෂණය කරන්න.
නියඟයෙන් පීඩා විඳින ප්‍රදේශ සඳහා පරිපූර්ණ ශාකයක් වන අමරන්ත්ට පෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීමට, ආහාර සුරක්ෂිතතාව වැඩි කිරීමට, ග්‍රාමීය සංවර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට සහ භූමියේ තිරසාර රැකවරණයට සහාය වීමට හැකියාව ඇත.
බලන්න: හදිසියක් නැත: තාරකා විද්‍යාඥයින් සූර්යයාගේ වයස කොපමණද සහ එය මිය යන්නේ කවදාද යන්න ගණනය කරයි - සහ පෘථිවිය එය සමඟ රැගෙන යයි– විද්‍යාඥයන් කැරපොත්තන්ගේ කිරි අනාගතයේ ආහාරය විය හැක්කේ මන්දැයි පැහැදිලි කරන්න