Amaranth waxay lahayd isbarbardhigyo badan sanadihii la soo dhaafay. Laga soo bilaabo "flaxseed cusub" ilaa "supergrain", geedkan oo jiray ugu yaraan 8,000 oo sano ayaa loo tixgeliyaa cunto aad u xoog badan oo bedeli karta miraha nafaqo-xumada leh iyo hagaajinta caafimaadka adduunka soo koraya. Ma jiro wax liddi ku ah quinoa, laakiin waxay u egtahay inaan haysano khudaar kale oo u ordaaya magaca super food.
Dadka Mayan ee Koonfurta Ameerika ayaa ahaa kuwii ugu horreeyay ee beera amaranth.
6
Asal ahaan amaranth Soosaarayaashii ugu horreeyay ee hadhuudhka loo yaqaan 'amaranth' waxay ahaayeen dadka Mayan ee Koonfurta Ameerika - koox taariikh ahaan ka hor waqtigooda. Laakiin geedka, kaas oo qani ku ah borotiinka, ayaa sidoo kale lagu beeray Aztecs.
- Cassava, dhadhan fiican leh oo badan, waxay u fiican tahay caafimaadka waxayna ahayd xitaa 'cuntadii qarniga'
Markii gumaystayaashii Isbaanishka ay yimaadeen qaaradda Ameerika, 1600, waxay u hanjabeen qof kasta oo lagu arko amaranth koraya. Mamnuucidan la yaabka leh ee ka imanaysa dad soo dhex galay oo dhawaan yimid waxay ka timid xidhiidhka ruuxiga ah ee ay la lahaayeen geedka. Amaranth waxa loo tixgaliyay in uu khatar ku yahay diinta Kiristaanka, sida lagu sheegay maqaal dhawaan lagu daabacay jariirada The Guardian
Hadda laga xoreeyay dhibaatayntan aan sal iyo raadka lahayn, awoowayaasha Mesoamerican ee ku nool Latin America ayaa dalagyadan usoo jeedinaya indhaha suuqyada adduunka.
> Maxay tahay iyoSidee loo cuni karaa amaranth?
, sida buckwheat ama quinoa - oo aan lahayn gluten-free. Waxay ka caawisaa dhimista "xun" kolestaroolka, LDL, xoojiso nidaamka difaaca iyo korodhka cufnaanta murqaha, haddii la isticmaalo ka dib jimicsiga.>Waxaa jira dhowr siyaabood oo loo isticmaalo amaranth. Waxay bedeli kartaa bariiska iyo baastada cuntada, iyo sidoo kale daqiiqda marka la diyaarinayo keega. Hilibka khudradda ayaa sidoo kale lagu daraa saladh, ceeriin ama miro, caano fadhi, badarka, casiirka iyo fiitamiinnada. Waxa kale oo loo diyaarin karaa sida salool.
Amaranth flakes waxa lagu dari karaa saladh khudaar ah iyo salad cayriin ah, sidoo kale waxa lagu daraa yoghurts iyo smoothies.
Xagee iyo sidee loo beeraa amaranth? Galbeedka Afrika iyo Kariibiyaanka. Iyadoo ku dhawaad 75 nooc ay ku jiraan genus-ka Amaranthus, noocyada amaranth-ka qaarkood waxa loo beeraa sida khudaarta caleenta ah, qaarna hadhuudh, qaarna dhirta qurxinta oo aad xataa hore ugu beeran karto kaaga.beerta.
Cuqaal ubaxeed cufan iyo rucubyo ayaa ka baxa midabyo kala duwan oo soo jiidasho leh, min maroon iyo casaan casaan ilaa ocher iyo liin, waxayna ka koraan 10 ilaa 8 fiit. Qaarkood waa haramaha xagaaga ee sanadlaha ah, sidoo kale loo yaqaan bredo ama caruru.
Cirka Amaranthus wuxuu leeyahay ku dhawaad 75 nooc.
Qarax Amaranth adduunka oo dhan Wadarta qiimaha tan iyo 1970-meeyadii markii ugu horeysay ee amaranth uu bilaabay inuu ka soo muuqdo khaanadaha dukaamada wuxuu koray ganacsi caalami ah oo hadda lagu qiimeeyay $ 5.8 bilyan.
In badan oo ka mid ah dib u soo nooleynta hababka dhaqameed ee koraya amaranth, taas oo ku lug leh kaydinta Abuurka dhirta ugu wanaagsan, oo la mid ah beerashada galleyda ee beeralayda beeralayda ah ee Mexico, ayaa abuuray dalag aad u adag.
Maqaal 2010 New York Times ayaa faahfaahinaya kor u kaca haramaha u adkaysta dhirbaaxada Monsanto "Roundup" , waxa uu sharaxay in amaranth, oo dadka qaar ay u arkaan caws, ay muujisay iska caabin noocaas ah.
> 
Ururada sida Qachoo Aluum ee Guatemala, kelmadda Mayan ee Hooyada Earth, waxay ku iibiyaan mirahan qadiimiga ah iyo iniinta boggooda waxayna abaabulaan aqoon-is-weydaarsiyo si ay uga caawiyaan bulshooyinka asaliga ah inay soo kabtaanbadbaadada cuntada iyada oo loo marayo habab qadiimi ah oo beeralay ah.
Sidoo kale eeg: Mark Hamill's (Luke Skywalker) ku dhawaaqida jacaylka xaaskiisa ayaa ah waxa ugu quruxda badan ee aad arki doonto maanta Soo kabashada waa erey muhiim ah halkan sababtoo ah, sida uu faahfaahinayo maqaalka The Guardian, ciidamada dawladdu waxay dhibaatayn jireen dadka Maay-ga oo gubanaya beerahooda. Beeralaydu waxay ku hayn jireen iniinaha amaranth dheryo sir ah oo dhulka hoostiisa ku aasan, markii uu dhamaaday dagaalkii labaatankii sano ee la soo dhaafay, beeralaydii hadhay waxay bilaabeen inay miyiga iyo hab-beeradooda ku faafiyaan miyiga
Qachoo Aluum oo mayd ka soo kacay. iskahorimaadka, waxaa mahad leh in ka badan 400 oo qoys oo ka kala yimid 24 tuulo oo Guatemalan ah, kuwaas oo u safri jiray Maraykanka sannad kasta si ay ula wadaagaan aqoonta awoowgood ee ku saabsan dhaqanka ee xarumaha beerta inta badan asal ahaan iyo luqadaha Laatiinka.
0>Waa geed si fiican ula socda gobollada abaarta u nugul. "Amaranth si buuxda ayey u bedeshay nolosha qoysaska bulshooyinkayada, ma aha oo kaliya dhaqaale ahaan, laakiin ruux ahaan," ayay tiri Maria Aurelia Xitumul, Mayan asal ahaan iyo xubin ka tirsan beesha Qachoo Aluum tan iyo 2006.
Sidoo kale eeg: Hindida ama dadka asaliga ah: waa maxay habka saxda ah ee loo tixraacayo dadyowga asalka ah iyo sababta Isweydaarsiga abuurka - qayb muhiim ah oo ka mid ah hababka beerashada caafimaadka leh - ayaa dib u soo nooleeyay xiriir saaxiibtinimo oo ka dhexeeya Guatemalan Qachoo Aluum iyo Mexican pueblo kin.
" Waxaan had iyo jeer u tixgelinaa qaraabadayada farcanka inay yihiin qaraabo iyo xigaal, "ayuu yiri Tsosie-Peña, oo aaminsan in geedka adag, nafaqeynta uu awoodo.dunida quudiso.
Dhir ku habboon gobollada abaaruhu u nugul yihiin, amaranth waxay awood u leedahay inay hagaajiso nafaqeynta, kordhiso sugnaanta cuntada, kor u qaaddo horumarinta reer miyiga iyo taageeridda daryeelka joogtada ah ee dhulka.
– Saynisyahanno sharax sababta caanaha baranbaradu u noqon karaan cuntada mustaqbalka
