ಅಮರಂತ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. "ಹೊಸ ಅಗಸೆಬೀಜ" ದಿಂದ "ಸೂಪರ್‌ಗ್ರೇನ್" ವರೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 8,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಇರುವ ಈ ಸಸ್ಯವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನೋವಾ ವಿರುದ್ಧ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್‌ನ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ತರಕಾರಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಮಾಯನ್ ಜನರು ಅಮರಂತ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಳೆಸಿದರು.

ಅಮರಾಂತ್‌ನ ಮೂಲ

ಅಮರಾಂತ್ ಎಂಬ ಧಾನ್ಯದ ಮೊದಲ ಉತ್ಪಾದಕರು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಮಾಯನ್ ಜನರು - ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಅವರ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂದಿರುವ ಗುಂಪು. ಆದರೆ ಪ್ರೊಟೀನ್-ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳು ಸಹ ಬೆಳೆಸಿದರು.

– ಕಸಾವಾ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು 'ಶತಮಾನದ ಆಹಾರ' ಕೂಡ ಆಗಿತ್ತು

ಈ ಆಧಾರರಹಿತ ಕಿರುಕುಳದಿಂದ ಈಗ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದಾದ್ಯಂತ ಮೆಸೊಅಮೆರಿಕನ್ ಜನರ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತುಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳು, ಅಮರಂಥ್ ಒಂದು ಹುಸಿ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೀಜ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ , ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೋವಾ - ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, LDL ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಸೇವಿಸಿದರೆ.

ಅಮರಂತ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದು ಊಟದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಪದರಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಸರು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನಂತೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಮರಂತ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಈಗ ಸೌಂದರ್ಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ, ಚೀನಾ, ಭಾರತ, ದೂರದವರೆಗೆ ಬೆಳೆದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್.

ಅಮರಂಥಸ್ ಕುಲದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 75 ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಟ್ಟಿರಬಹುದುಗಾರ್ಡನ್.

ದಟ್ಟವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಹೂವಿನ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗೊಂಚಲುಗಳು ಮರೂನ್ ಮತ್ತು ಕಡುಗೆಂಪು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಓಚರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯವರೆಗೆ ಹೊಡೆಯುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 8 ಅಡಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಾರ್ಷಿಕ ಬೇಸಿಗೆ ಕಳೆಗಳು, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡೋ ಅಥವಾ ಕರುರು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಮರಂಥಸ್ ಕುಲವು ಸುಮಾರು 75 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಅಮರಂತ್ ಸ್ಫೋಟ<7

1970 ರ ದಶಕದಿಂದ ಅಮರಂತ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರದ ಒಟ್ಟು ಮೌಲ್ಯವು ಜಾಗತಿಕ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಅದು ಈಗ $ 5.8 ಶತಕೋಟಿ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ.

ಅಮರಂತ್ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ರೈತ ರೈತರು ಜೋಳದ ಕೃಷಿಯಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳು ಬಹಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿವೆ.

2010 ರ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಲೇಖನವು ಮೊನ್ಸಾಂಟೊದ ಸಸ್ಯನಾಶಕ "ರೌಂಡಪ್" ಗೆ ನಿರೋಧಕ ಕಳೆಗಳ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ , ಕೆಲವರಿಂದ ಕಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಅಮರಂಥ್ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದರು.

ಸರ್ಕಾರದಿಂದ ಆಯೋಜಿಸಲಾದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಮಾಯನ್ ರೈತರು ಅಮರಂತ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದಲ್ಲಿನ ಕ್ವಾಚೂ ಅಲುಮ್‌ನಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಮದರ್ ಅರ್ಥ್‌ನ ಮಾಯನ್ ಪದ, ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆ.

ಚೇತರಿಕೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪದವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ದಿ ಗಾರ್ಡಿಯನ್ ಲೇಖನದ ವಿವರಗಳಂತೆ, ಸರ್ಕಾರಿ ಪಡೆಗಳು ಮಾಯನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಿರುಕುಳ ನೀಡುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹೊಲಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತಿವೆ. ರೈತರು ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೂತುಹಾಕಿದ ರಹಸ್ಯ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಎರಡು ದಶಕಗಳ ಯುದ್ಧವು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಉಳಿದ ರೈತರು ಗ್ರಾಮಾಂತರದಾದ್ಯಂತ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

Qachoo Aluum ಸತ್ತವರೊಳಗಿಂದ ಎದ್ದರು. ಸಂಘರ್ಷ, 24 ಗ್ವಾಟೆಮಾಲನ್ ಹಳ್ಳಿಗಳಿಂದ 400 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್-ಮಾತನಾಡುವ ಉದ್ಯಾನ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ್ದಾರೆ.

0>ಇದು ಬರಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

"ಅಮರಂತ್ ನಮ್ಮ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಟುಂಬಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ" ಎಂದು ಮಾಯನ್ ಮೂಲದ ಮಾರಿಯಾ ಔರೆಲಿಯಾ ಕ್ಸಿಟುಮುಲ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. 2006 ರಿಂದ ಕ್ವಾಚೂ ಅಲುಮ್ ಸಮುದಾಯದ ಸದಸ್ಯ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಬೀಜ ಸಂಬಂಧಿಗಳನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಕಠಿಣವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಂಬುವ ತ್ಸೋಸಿ-ಪೆನಾ ಹೇಳಿದರು.ಜಗತ್ತಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿ.

ಬರಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯ, ಅಮರಂಥ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ, ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ, ಗ್ರಾಮೀಣ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಸುಸ್ಥಿರ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

– ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಜಿರಳೆ ಹಾಲು ಏಕೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರವಾಗಬಹುದೆಂದು ವಿವರಿಸಿ