அமராந்த்: உலகிற்கு உணவளிக்கக்கூடிய 8,000 ஆண்டுகள் பழமையான தாவரத்தின் நன்மைகள்

உள்ளடக்க அட்டவணை

அமரந்த் பல ஆண்டுகளாக பல ஒப்பீடுகளைக் கொண்டுள்ளது. "புதிய ஆளிவிதை" முதல் "சூப்பர் கிரேன்" வரை, குறைந்தது 8,000 ஆண்டுகளாக இருக்கும் இந்த ஆலை மிகவும் சக்திவாய்ந்த உணவாகக் கருதப்படுகிறது, இது ஊட்டச்சத்து குறைபாடுள்ள தானியங்களை மாற்றும் மற்றும் வளரும் நாடுகளில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். குயினோவாவிற்கு எதிராக எதுவும் இல்லை, ஆனால் சூப்பர் ஃபுட் என்ற பட்டத்திற்காக மற்றொரு காய்கறி ஓடுவது போல் தெரிகிறது.

மேலும் பார்க்கவும்: வினோதமான இடைக்கால கையெழுத்துப் பிரதிகள் கொலையாளி முயல்களின் வரைபடங்களுடன் விளக்கப்பட்டுள்ளன

தென் அமெரிக்காவில் உள்ள மாயன் மக்கள் முதன்முதலில் அமராந்தை பயிரிட்டனர்.

அமரந்தின் தோற்றம்

அமராந்த் எனப்படும் தானியத்தின் முதல் உற்பத்தியாளர்கள் தென் அமெரிக்காவின் மாயன் மக்கள் - ஒரு குழு வரலாற்று ரீதியாக அவர்களின் காலத்திற்கு முந்தையது. ஆனால் மிகவும் புரதச்சத்து நிறைந்த இந்த ஆலை ஆஸ்டெக்குகளால் பயிரிடப்பட்டது.

– சுவையான மற்றும் பல்துறை மரவள்ளிக்கிழங்கு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது மற்றும் 'நூற்றாண்டின் உணவாக' கூட இருந்தது

<0 1600 ஆம் ஆண்டில், ஸ்பானிஷ் காலனித்துவவாதிகள் அமெரிக்கக் கண்டத்திற்கு வந்தபோது, அமரந்த செடியை வளர்ப்பதைக் கண்ட எவரையும் அவர்கள் அச்சுறுத்தினர். இப்போது வந்த ஒரு ஊடுருவும் மக்களிடமிருந்து வரும் இந்த விசித்திரமான தடை ஆலையுடன் அவர்களுக்கு இருந்த ஆன்மீக தொடர்பிலிருந்து வந்தது. தி கார்டியனில் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய கட்டுரையின் படி, அமராந்த் கிறிஸ்தவத்திற்கு அச்சுறுத்தலாகக் கருதப்பட்டது.

இப்போது இந்த ஆதாரமற்ற துன்புறுத்தலில் இருந்து விடுபட்டு, லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் உள்ள மீசோஅமெரிக்க மக்களின் முன்னோர்கள் இந்தப் பயிரை உலக சந்தைகளின் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறார்கள்.

இது எதற்காக மற்றும்அமராந்தை எப்படி உட்கொள்ளலாம்?

அனைத்து ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் மூலமாகவும், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற பல முக்கியமான தாதுப்பொருட்களின் மூலமாகவும், அமராந்த் ஒரு போலி தானியமாகும், இது விதைக்கும் தானியத்திற்கும் இடையில் எங்காவது அமைந்துள்ளது. , பக்வீட் அல்லது குயினோவா போன்றவை - மற்றும் பசையம் இல்லாதது. இது "கெட்ட" கொலஸ்ட்ரால், எல்.டி.எல் ஆகியவற்றைக் குறைக்கவும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் மற்றும் தசை வெகுஜனத்தைப் பெறவும் உதவுகிறது, உடற்பயிற்சிக்குப் பின் உட்கொண்டால்.

அமரந்தை உட்கொள்ள பல வழிகள் உள்ளன. இது சாப்பாட்டில் அரிசி மற்றும் பாஸ்தாவையும், கேக் தயாரிக்கும் போது கோதுமை மாவையும் மாற்றலாம். காய்கறி செதில்களும் சாலடுகள், பச்சை அல்லது பழங்கள், தயிர், தானியங்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. இதை பாப்கார்ன் போலவும் தயாரிக்கலாம்.

பழ சாலடுகள் மற்றும் பச்சை சாலட்கள், அத்துடன் தயிர் மற்றும் ஸ்மூத்திகளில் அமராந்த் ஃப்ளேக்ஸ் சேர்க்கலாம்.

எங்கே மற்றும் அமராந்த் எப்படி வளர்க்கப்படுகிறது?

இவை இப்போது தெற்காசியா, சீனா, இந்தியா போன்ற தொலைதூரத்தில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய உணவுக் கடைகளில் அழகுத் துறைக்கான உயர்தர தயாரிப்புகளில் வளர்க்கப்பட்டு சந்தைப்படுத்தப்படுகின்றன. மேற்கு ஆபிரிக்கா மற்றும் கரீபியன்.

அமரந்தஸ் இனத்தில் ஏறக்குறைய 75 இனங்கள் உள்ளதால், சில வகையான அமராந்த் இலைக் காய்கறிகளாகவும், சில தானியங்களுக்காகவும், சில அலங்காரச் செடிகளுக்காகவும் வளர்க்கப்படுகின்றன.தோட்டம்.

அடர்த்தியாக நிரம்பிய மலர் தண்டுகள் மற்றும் கொத்துகள் மெரூன் மற்றும் கிரிம்சன் சிவப்பு முதல் காவி மற்றும் எலுமிச்சை வரை பலவிதமான நிறமிகளில் வளரும், மேலும் 10 முதல் 8 அடி உயரம் வரை வளரும். அவற்றுள் சில வருடாந்த கோடை களைகளாகும், அவை பிரெடோ அல்லது காருரு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.