Asal ahaan pizza waa qarsoodi: waxaa jira kuwa dhahaya waa Talyaani, kuwa ku dhaarta inay ka timid Masar iyo xitaa kuwa huba in pizza wareega ay ka timid Giriiga. Laakiin haddii ay adag tahay in la gaaro heshiis la isku raacsan yahay macnahan, ugu yaraan hal shay ayaa la hubaa (ama ku dhawaad): Pizzeria ugu horreysa adduunka waxay ku taal Naples , Talyaaniga.

Antica Pizzeria Port'Alba waa pizzeria ugu da'da weyn ee diiwaanka, inkastoo laga yaabo inay jiraan kuwa kale ka hor. Taariikhda meeshu waxay bilaabatay 1738 , xitaa ka hor intaan Talyaanigu noqon waddan midaysan - wakhtigaas, gobolku wuxuu lahaan jiray Boqortooyada Naples. Laakiin, markii hore, waxay ahayd teendho ka iibisay biisa kuwa marayey.

Sidoo kale eeg: Ma maqashay Antonieta de Barros, haweeneydii ugu horreysay ee madow ah oo loo doortay ku xigeen Brazil?

Waxay ahayd sannadkii 1830-kii in pizzeria ay dhab ahaantii ka soo muuqatay goobta, oo u qaabaysan makhaayad sida aynu maanta u naqaanno. Iyo, ku dhawaad ​​200 oo sano ka dib, waxay wali ka shaqeysaa xarunta taariikhiga ah ee Naples, wax badan oo aan ku faraxsanahay. Markii aanu halkaas joognay, ma aanu booqan karin magaalada annagoo aan joogsan goobta si aanu isku dayno pizza-dhaqameedka margherita.

>

Wajiga bizzeria waa mid aad u fudud. - iyo, si aan kala go' lahayn oo ay dadku hore ugu joogaan, ama sugaan inay wax cunaan ama ay soo maraan waddada. Qof kasta oo raba inuu halkaas aado si uu u helo biisa portafoglio (nooc bisaha ah oo afar laalaabiyay si uu u cuno marka uu socdo) ama, sidii aanu samaynay, istaag mid ka mid ah miisaska si uu ugu raaxaysto biisa.iyadoo la eegayo dareenka ay mudan tahay.

Waddada iyo sidoo kale aagga gudaha, Antica Pizzeria Port'Alba waxay la xiriirtaa Associazione Verace Pizza Napoletana, taas oo caddaynaysa asalka pizza ee lagu sameeyay magaalada oo leh sharciyo adag oo qeexaya waxa " runta" Pizza-ha Neapolitan Haa, saxanka halkan si dhab ah ayaa looga qaataa, sida laga yaabo inaad dareentay…>Pizzerias-yada qaarkood, laba dhadhan oo keliya ayaa la bixiyaa: margheritasaliid saytuun ah) ama marinara(la mid ah cunto karinta, oo aan lahayn farmaajo). Si kastaba ha ahaatee, Port'Alba way ka nadiifsan tahay waxayna siisaa cuntada noocyo kala duwan, kuwaas oo qiimahoodu ku kala duwan yihiin €3.50 iyo €14(R$12 ilaa R$50) – margherita qiimaheedu waa € 4.50 (R$ 16)

>

Dhammaan biisasyadu waa shakhsi, in kasta oo ay la mid yihiin biisa-weynaha Brazil. Farqiga ayaa ah khafiifinta cajiinka iyo qadarka buuxinta, oo aad uga yar kan laga helo pizzerias Brazil. Sida habka, cajiinka pizza ee Neapolitan waa shay gaar ah: waxaa lagu dubay dibadda waxayna leedahay joogtayn la mid ah kan xanjada gudaha. ♥

Si loo gaaro natiijadan, faahfaahin kasta waa la xakameynayaa: cajiinka waxaa lagu sameeyaa burka sarreenka, khamiirka Neapolitan, milix iyo biyo oo lagu qaso gacanta ama, ugu badnaan, isku-dhafka xawaaraha hooseeyaxawaaraha. Waxa kale oo loo baahan yahay in gacanta lagu furo, iyada oo aan la kaashan biinanka duuban ama mishiinnada tooska ah, dhumucda cajiinka ee bartamaha pizza kama badnaan karto 3 millimitir. Marka la diyaariyo, pizza ayaa lagu dubay foorno alwaax ah oo heerkul ka sarreeya 400ºC 60 ilaa 90 ilbiriqsi, taas oo hubinaysa in ay tahay mid jilicsan oo qallalan isla waqti isku mid ah!

>

< <<

Sidoo kale eeg: Gudaha $3 Milyan ee Badbaadada raaxada ee Bunker

Portulab kama duwana - ka dib ganacsigu ma lahan 200 sano oo aan lahayn sabab la'aan. Pizza-ga ay u adeegeen ma aha oo kaliya mid wanaagsan, laakiin waa sabab weyn oo aad ugu raaxaysato joogitaankaaga magaalada oo aad hesho rodol dheeri ah oo aad u qalma! .. sawirada > © Mariana Dutra