Asal-usul pizza téh misteri: aya nu nyebutkeun yén éta téh Italia, nu sumpah yén éta asalna ti Mesir, komo nu yakin yén pizza buleud asalna ti Yunani. Tapi lamun hese ngahontal konsensus dina rasa ieu, sahenteuna hiji hal anu pasti (atawa ampir): Pizzeria munggaran di dunya aya di Naples , di Italia.
Antica Pizzeria Port'Alba mangrupikeun pizzeria pangkolotna dina catetan, sanaos aya anu sanés sateuacanna. Sajarah tempat éta dimimitian dina 1738 , malah saméméh Italia mangrupakeun nagara ngahiji - dina waktu éta, wewengkon belonged ka Karajaan Naples. Tapi, mimitina, éta ngan ukur tenda anu ngajual pizza ka anu ngaliwat.
Ngan dina taun 1830, pizzeria sabenerna muncul dina éta situs, dimodelkeun kana réstoran sapertos anu urang terang ayeuna. Sareng, ampir 200 taun saatosna, éta masih beroperasi di pusat bersejarah Naples, anu pikaresepeun pisan. Nalika aya di dinya, urang moal tiasa nganjang ka kota tanpa mampir ka tempat pikeun nyobian pizza margherita tradisional.
Tempo_ogé: Hal Aneh: Minuhan pangkalan militér anu ditinggalkeun misterius anu ngainspirasi séri éta 
Fasad pizzeria basajan pisan. – jeung, invariably jeung jalma kaluar hareup, boh nungguan dahar atawa ngan ngaliwat di jalan. Saha who wants to bisa balik aya ngan pikeun meunangkeun pizza a portafoglio (sajenis pizza narilep dina opat dahar bari leumpang) atawa, sakumaha urang, eureun di salah sahiji tabel pikeun ngarasakeun pizza.kalayan perhatian anu pantes.
Kalayan tabel di jalan sarta ogé wewengkon jero rohangan, Antica Pizzeria Port'Alba pakait jeung Associazione Verace Pizza Napoletana, nu certifies asal muasal pizza dijieun di kota jeung boga aturan ketat nu nangtukeun naon a " Neapolitan leres. pizza “. Leres, piring ieu dianggap serius pisan di dieu, sakumaha anu anjeun perhatikeun…
Dina sababaraha pizzeria, ngan ukur dua rasa anu disayogikeun: margherita (pizza sareng saos tomat, kéju, basil sareng minyak zaitun) atawa marinara (resep sarua, tanpa kéju). Sanaos kitu, Port'Alba kirang murni sareng nawiskeun tuangeun dina sababaraha rasa, anu hargana beda-beda antara €3,50 sareng €14 (R$12 dugi R$50) – margherita hargana € 4,50 (R$ 16) .
Kabéh pizza téh individual, sanajan ukuranana sarua jeung pizza badag di Brazil. Bédana nyaéta ipis adonan sareng jumlah isina, langkung alit tibatan anu aya dina pizzeria Brasil. Ngomong-ngomong, adonan pizza Neapolitan mangrupikeun hal anu unik: dipanggang di luar sareng konsistensi anu sami sareng permén karét di jero. ♥
Pikeun ngahontal hasil ieu, unggal jéntré dikontrol: adonan dijieun tina tipung gandum, ragi Neapolitan, uyah jeung cai sarta dicampur ku leungeun atawa, paling, jeung mixer speed low.laju. Ogé kudu dibuka ku leungeun, tanpa bantuan rolling pins atawa mesin otomatis, sarta ketebalan tina adonan di tengah pizza teu bisa leuwih gede ti 3 milimeter. Sanggeus siap, pizza dipanggang dina oven dipanaskeun kai dina suhu leuwih ti 400ºC salila 60 nepi ka 90 detik, nu mastikeun yén éta elastis tur garing dina waktos anu sareng!
Port'Alba teu aya bédana - barina ogé, bisnis moal tahan 200 taun tanpa alesan anu saé. Jeung pizza dilayanan ku aranjeunna henteu ngan alus, tapi alesan hébat ngarasakeun tetep anjeun di kota jeung mangtaun sababaraha pon tambahan well-deserved! 😀
Pikeun marengan 🙂
Sadayana poto © Mariana Dutra