“လူများက ရောင်းရုံမျှဖြင့် အလုပ်မဖြစ်ဟု ထင်ကြသည်၊ ဟင်းတစ်ခွက်၊ ဒါပေမယ့် ပုံပြင်တွေကို ကယ်တင်တဲ့ မဂ္ဂဇင်းတစ်ခုမှာ ကျွန်တော် အလုပ်လုပ်ခဲ့ပြီး လူသိရှင်ကြား ပွဲတွေမှာ ဟင်းကို ပြင်ဆင်ခဲ့တယ်။ ဒါဟာ အောင်မြင်မှုတစ်ခုပဲ” လို့ ပြန်ပြောပြခဲ့ပါတယ်။ “အဲဒါက လက်ခံရရှိသူတွေအတွက် ပွေ့ဖက်ထားရတဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ အမှတ်တရတွေကို ပြန်လည်ရရှိစေခဲ့ပါတယ်။ ဤယဉ်ကျေးမှုကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားရသည့်အတွက် ဝမ်းသာပါသည်။"

ယခု အငြိမ်းစားယူခဲ့ပြီး၊ ဆောပိုလိုမှ ဂန္ထဝင် couscous အတွက် ရည်ရွယ်ထားသော မီးဖိုချောင်နှင့် ကော့မွန်ငါး၊ ကဏန်းနှင့် ကဏန်းပါဝင်သည့် ၎င်း၏ဖန်တီးမှုပုံစံများဖြစ်သည့် ၎င်း၏ Plan B တွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ နို့၊ ပြောင်းဖူးဟင်း၊ Malu သည် Bahia ရှိ ဗန်းများတွင် မကြာခဏ တွေ့ရလေ့ရှိပြီး Rio de Janeiro နှင့် Paraty တို့တွင်လည်း tapioca couscous ကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။

@cuscuzdamalu မှ Tapioca couscous၁၈ ရာစုတွင်၊ ကိုလိုနီခေတ် ဘရာဇီးနိုင်ငံ မြို့တော်ရှိ အချမ်းသာဆုံး မိသားစုများက စားသုံးသော Vale do Parnaíba ဒေသ မြစ်များတွင် အလွန်ပေါများသော ငါးခူများကို ကျွန်အမျိုးသမီးများက ပြင်ဆင်သောအခါ၊ ၎င်းသည် ကျောက်တောကြီးအလယ်တွင် တွေ့ရှိနိုင်သည့် မြို့တော်၏ အမွေအနှစ်ဖြစ်ပြီး အနှစ်သက်ဆုံး ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

@cuscuzdamalu မှ Cuscuz Paulista

Cuscous သည် အစာအိမ်ဗေဒသာမက ယဉ်ကျေးမှုနှင့် သမိုင်းကို ကိုယ်စားပြုသည့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ မြောက်အာဖရိကမှ မူလက ဟင်းလျာသည် ကိုလိုနီခေတ် ဘရာဇီးသို့ ကျွန်ခံသူများထံ ရောက်ရှိခဲ့ပြီး ဤနေရာတွင် ဘရာဇီးယဉ်ကျေးမှု၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် အသစ်နှင့် အရသာရှိသော ပြင်ဆင်မှုများ ရရှိခဲ့သည်။ နေ့စွဲတစ်ခုတောင် ရရှိထားတာကြောင့် အရေးကြီးပါတယ်- Couscous Day ကို နေ့စဥ်စားဖွယ်အစားအစာအဖြစ် မတ်လ 19 ရက်နေ့တွင် ကျင်းပပါသည်။

ယနေ့အထိ၊ couscous သည် အများဆုံးဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အားလုံးမဟုတ်ပါက၊ Bahia မှချိုမြိန်သောဗားရှင်းနှင့် São Paulo မှ couscous တို့နှင့်အတူ အရှေ့မြောက်ဘက်ရှိ ပြည်နယ်အများအပြား၏ သင်္ကေတ။ ဒါပေမယ့် ဒါတွေက မူရင်းမဟုတ်ပါ - အစားအသောက်နဲ့ပတ်သက်ရင် အရေးမကြီးပါဘူး။

@cuscuzdamalu မှ Moroccan Couscousဘရာဇီးလ်မြေများတွင်။ São Paulo ဟင်းချက်နည်းတွင် ဘရာဇီးတိုင်းရင်းသူများ အများဆုံးစားသုံးသည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည့် manioc ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်လည်း ပါဝင်သည်။

အရှေ့မြောက်ပိုင်းရှိ couscous သည် မူလအာဖရိက couscous နှင့် အလွန်ဆင်တူပြီး ရေဓာတ်ပါသော မုန့်ညက်သည် အရသာရှိသော ဖြည့်စွက်စာများရရှိသည် အမဲသားတောက်တောက် ၊ အသားခြောက် ၊ jabá ၊ ကြက်ဥ နှင့် ထောပတ် ကဲ့သို့ ၊ အုန်းနို့ ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့်လည်း ချိုမြိန်ပါသည်။

@cuscuzdamalu မှ Cuscuz Nordestinoအဒေါ်တွေနဲ့ အဖွားတွေရဲ့။ Santa Catarina တွင် couscous ကို bijajica ဟုခေါ်ပြီး ပီနံမှုန့်၊ မြေပဲနှင့် သကြားအညိုတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော couscous ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ပေါင်းကာ ဆား၊ စမုန်နက်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့သာ ပါဝင်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ၎င်းကို ကြက်ဥထည့်ကာ နှစ်ထပ်ကာပါဒိုကျစ်ပေးပါ။ ဝက်ဆီ။

ကမ္ဘာ့အမွေအနှစ်

ဤအရာများသည် မူရင်း couscous ကိုနှစ်သက်သဘောကျသည့် ချက်ပြုတ်နည်းအနည်းငယ်မျှသာဖြစ်သည်။ သူသည် မြောက်အာဖရိက ဂျုံဆီကူးစွတ်သည် ယနေ့ခေတ် UNESCO မှ လူသားမျိုးနွယ်၏ မတည်ရှိနိုင်သော အမွေအနှစ်ဖြစ်သည်၊ သို့သော် ဤနေရာတစ်ဝိုက်တွင် နာမည်တူ ဟင်းလျာသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိအမှတ်ပြုမှုကို ခံရသောကြောင့် အလွန်နှစ်သက်သည်။

အာဖရိကတွင် ရှိသေးသည်၊၊ အလွန်စားသုံးသည်။ အာဟာရဗေဒပညာရှင် Neide Rigo က သူမသည် 2011 ခုနှစ်တွင် ဆီနီဂေါသို့ ခရီးတွင်တွေ့သော ဂျုံမှုန့်များ ကွဲပြားမှုကို သဘောကျမိကြောင်း Revista Menu သို့ ပြောကြားခဲ့သည်။ "သူတို့က couscous နဲ့ သေးငယ်တဲ့ အစေ့အဆန်တွေကို ခွဲလို့ရတဲ့ ဘယ်စပါးမျိုးကိုမှ နှစ်သက်ကြောင်း ကျွန်တော် တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ သူတို့က couscous လုပ်ဖို့အတွက် အရာအားလုံးကို အသုံးပြုပါတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။

မည်ကဲ့သို့ ပြင်ဆင်ထားသည်မှာ အရေးမကြီးပါ။ တကယ်တော့ couscous ဟာ ချစ်ခြင်းမေတ္တာနဲ့ မှတ်ဥာဏ်ပါ။ အချို့အတွက် အစဉ်အလာ၊ အခြားသူများအတွက် ခုခံသော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့၏ဇာစ်မြစ်နှင့် အမြဲဆက်စပ်နေပါသည်။ နှင့် couscous အသက်ရှည်!