ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
"ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਵੇਚਣ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ। ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਨੇ ਕਹਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਅਤੇ ਮੈਂ ਪ੍ਰਚਾਰ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਫਲਤਾ ਸੀ! ”ਉਹ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। “ਇਸਨੇ ਇੰਨੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਭਰੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਵਾਪਸ ਲਿਆਂਦੀਆਂ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਗਲੇ ਲੱਗ ਗਈ। ਇਸ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਦਾ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ।”
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਬਚਾਇਆ ਗਿਆ ਗਊ ਵੱਛਾ ਕੁੱਤੇ ਵਾਂਗ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ ਜਿੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈਹੁਣ ਸੇਵਾਮੁਕਤ ਹੋਈ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਯੋਜਨਾ B ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ: ਸਾਓ ਪੌਲੋ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਕੁਸਕੂਸ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਡਫਿਸ਼, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕੜਾ ਦੁੱਧ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਕਰੀ, ਕਈ ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ। ਮਾਲੂ ਟੈਪੀਓਕਾ ਕੂਸਕੂਸ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਬਾਹੀਆ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰੇਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਰੀਓ ਡੀ ਜਨੇਰੀਓ ਅਤੇ ਪੈਰਾਟੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਐਂਡੋਮੈਟਰੀਓਸਿਸ ਦੇ ਦਾਗਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫੋਟੋ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫੋਟੋ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਜੇਤੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ
@cuscuzdamalu ਤੋਂ Tapioca couscous18ਵੀਂ ਸਦੀ, ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗ਼ੁਲਾਮ ਔਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਵੈਲੇ ਡੋ ਪਾਰਨਾਇਬਾ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਨਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਸਾਰਡੀਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਪੱਥਰ ਦੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੱਭੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੁਸਕੁਜ਼ ਪੌਲਿਸਟਾ @cuscuzdamalu ਤੋਂ
ਕਸਕਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ, ਸਗੋਂ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਤੋਂ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਗ਼ੁਲਾਮ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਹੁੰਚਿਆ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਇਸਨੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਨਵੀਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਤਿਆਰੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ। ਇਹ ਇੰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੇ ਇੱਕ ਤਾਰੀਖ ਵੀ ਹਾਸਲ ਕਰ ਲਈ ਹੈ: ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਭੋਜਨ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, 19 ਮਾਰਚ ਨੂੰ ਕੂਸਕੂਸ ਡੇ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅੱਜ ਤੱਕ, ਕੂਸਕਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕਈਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ, ਜੇ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਦੇ ਰਾਜਾਂ, ਬਾਹੀਆ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਸੰਸਕਰਣ ਅਤੇ ਸਾਓ ਪੌਲੋ ਤੋਂ ਕੂਸਕੂਸ ਦੇ ਨਾਲ। ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਅਸਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਜੇਕਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
@cuscuzdamalu ਤੋਂ ਮੋਰੱਕਨ ਕੂਸਕੂਸਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਧਰਤੀ ਵਿੱਚ. ਸਾਓ ਪੌਲੋ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੈਨੀਓਕ ਆਟਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਕੂਸਕਸ ਮੂਲ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਕੂਸਕਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ, ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਆਟਾ ਸੁਆਦੀ ਪੂਰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ ਜਰਕੀ , ਸੁੱਕਾ ਮੀਟ, ਜਬਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਪਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਵੀ।
@cuscuzdamalu ਤੋਂ Cuscuz Nordestinoਮਾਸੀ ਅਤੇ ਦਾਦੀ ਦੇ. ਸਾਂਟਾ ਕੈਟਰੀਨਾ ਵਿੱਚ, ਕੂਸਕੂਸ ਨੂੰ ਬਿਜਾਜਿਕਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਸਾਵਾ ਦੇ ਆਟੇ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਸਕੂਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਨਮਕ, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਬਲ ਕਾਰਪਡੋ ਮੋੜ ਦਿਓ। ਸੂਰ ਦਾ ਲਾਰਡ।
ਵਿਸ਼ਵ ਵਿਰਾਸਤ
ਇਹ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਅਸਲ ਕੂਸਕੂਸ ਦੇ ਪਿਆਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ, ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ ਕਾਸਕੂਸ, ਅੱਜ ਯੂਨੈਸਕੋ ਦੁਆਰਾ ਮਨੁੱਖਤਾ ਦੀ ਅਟੁੱਟ ਵਿਰਾਸਤ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਉਸੇ ਨਾਮ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਇੰਨੀ ਪਿਆਰੀ ਹੈ, ਕਿ ਮਾਨਤਾ ਸਾਡੀ ਵੀ ਸੀ।
ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਖਪਤ. ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੀਡੇ ਰੀਗੋ ਨੇ ਰੇਵਿਸਟਾ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ 2011 ਵਿੱਚ ਸੇਨੇਗਲ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਦੌਰਾਨ ਮਿਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਈ ਸੀ। “ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਉਹ ਕੂਕਸ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਅਨਾਜ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਕੂਸਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ", ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, couscous ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਹੈ. ਕੁਝ ਲਈ ਪਰੰਪਰਾ, ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ ਵਿਰੋਧ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਡੇ ਮੂਲ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ. ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਕਾਸਕੂਸ!
